食材明细：
鳎目鱼500克，淀粉(蚕豆)5克，猪肉(肥瘦)50克，香菇(干)13克，花生油50克，黄酒15克，甜面酱25克，葱油50克，醋15克，大蒜(白皮)8克，酱油50克，大葱8克
酱渍鳎目鱼的做法步骤：
1、 将鳎目鱼刮去鳞，洗净背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面酱腌渍入味
2、 水发香菇切丝
3、 葱、姜、蒜均切成末，备用
4、 肥瘦肉洗净，切成丝
5、 炒锅内加花生油，中火烧至六成热，将鱼段放入锅里煎，待两面呈金黄色时取出
6、 锅内留油25克中火烧至六成热，用葱、姜、蒜末一烹，加入肥瘦肉丝煸炒，随即加入清汤300毫升、醋、黄酒、酱油、冬菇，再放入鱼段一起烧炖
7、 待汤汁剩下约1/3 时，将鱼捞出摆在盘内
8、 随后将锅内原汤用湿淀粉勾芡，淋上葱油搅匀，浇在鱼身上即成。
小贴士：
鱼不要过老、避免质柴味不鲜。酱香要突出，颜色要枣红。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
焖鳎米鱼的做法
1、
把踏板鱼收拾干净。
2、
加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。
3、
再次洗净、沥干水分备用。
4、
不沾烤盘加少许油，烧热。
5、放入备用的踏板鱼，煎制到表面变色，基本就定型了。
6、轻轻将其翻面，再煎另一面。
7、每面煎两次，煎制到表面金黄即可出锅装盘。
答：家常焖鱖鱼的原材料有鱖鱼1尾，熟猪油、蒜片、葱丝、姜片、醒、花椒水、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、汤、精盐、面酱各适量。做法如下：（1）将鱖鱼宰杀，洗净，在鱼身两...详情>>
答：详情>>
问：总是自责正常吗?我现在是一个高中生,不知道从何时起,我学会了自责,每当我花父母一...
答：li660912同学： 您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...详情>>
问：关于肝功能的问题在医院做肝功能检查，查出我是病毒携带者。说是135阳性，问题不严...
答：乙型肝炎与“两对半” 肖杰生 要知道有没有感染乙型肝炎病毒，人们都懂得须抽血验乙肝表面抗原（ＨＢｓＡｇ，旧称ＨＡＡ）才能明确。近年来有些医院又开展了多个检验...详情>>
