材料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）、韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
做法：
1、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。
2、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。
徐州冷面汤的做法
做一碗冷面，首先要泡冷面，冷面不泡直接煮是万万不行的，天热泡1小时，天冷泡2小时。
开始调制冷面汤，大量白糖，记着一定要大量白糖，一顿两人的量大概有300-400克左右就够了，盐1勺味精1勺，生抽2勺，加1斤左右水搅拌均匀静置。
重新拿一个盆，倒200克左右白米醋，再来1勺小苏打起反应，迅速搅拌均匀倒入冷面汤盆中，搅至白糖等调味料都融化，尝一尝，按个人口味添水添料。
接着往冷面汤里添加配料腌制，黄瓜切大片放一段，尖椒分两半，还有圆葱少许，香菜少许，最重要的切几个菠萝片，菠萝特有的味道和口感可以带给你独特的体验。封保鲜膜冰箱冷藏两小时以上，不光是泡出果蔬的香味，调料也会有一个融合的过程。
最后一步煮冷面，泡好的冷面搓散搓均匀，开水下面，水再次开锅煮25-30秒即可捞出，投凉一定要多次持续进行，把冷面里里外外热量都投没。
拿出你家最大的碗，冷面一定要大碗吃着才有感觉，最好是陶瓷碗或者玻璃碗，冰箱冷藏表面挂白霜，夹取冷面，切好的黄瓜条、辣白菜、鸡蛋、熟芝麻，还有切好的酱牛肉，总之就是你喜欢吃啥放啥，只要不是味道特殊酱汁多的会影响到冷面汤本身的味道就可以 ，浇上冷藏到位的冷面汤，大口朵颐去吧。
徐州冷面汤的做法
要选新鲜的鲜面条，不要太宽，要不要太细，最好是圆的面条，开水烧开，先下面煮到七八成熟，提前准备凉开水，捞出过凉开水备用，葱姜蒜，小米椒，全部切碎，酱油，鸡精，海天耗油，醋，香油，香葱，放碗里搅拌成汤料，然后导入过凉后的面条即可食用，味道鲜美，爽口，解暑！