蒸南瓜秧头正宗做法
蒸南瓜秧头的做法如下
用料:南瓜藤 一把,猪肉 50克,红辣椒 2-4个,大蒜子 4瓣,盐 适量,鸡精 1勺,猪油 适量,淀粉 2勺
做法步骤
1、自己种的的南瓜,随时都可以摘南瓜藤吃,摘够一盘的量
2、把南瓜藤上的筋撕掉,因为上面有刺影响口感
3、下锅焯水
4、把焯好水的南瓜藤捞出放入冷水中浸泡一下
5、攥干水分待切
6、切好放入盘子备用,辣椒也是自己种的
7、为了更香一点我放了一点剁碎的猪肉煸炒出油,然后再放一点猪肉
8、把切碎的大蒜子放进锅里大火炒出香味
9、切好的南瓜藤红辣椒一起放入锅中翻炒1分钟,根据个人口感加入食用盐
10、淀粉加水搅拌均匀备用
11、出锅前把淀粉倒进去,再加入一勺鸡精,淀粉可以软化南瓜藤,这样炒出的口感更好
12、装盘即可
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