五花肉切的时候容易裂开
两个原因，一个是买肉的时候买了猪肚腩肉，那个地方的肉肉质很松，虽然容易煮熟，但是切的时候一切就散。还有就是煮肉的时间，煮肉一定要记住，不要煮得太久，煮烂了就会出现这个情况。煮肉有个标准，在肉下锅一段时间后你要用一只筷子插一下肉，要插到肉里面，要是没血水渗出来，就说明肉差不多好了，捞出锅的肉块要用凉水镇一下，这样可以让肉收缩一下，更容易切。
两个原因，一个是买肉的时候买了猪肚腩肉，那个地方的肉肉质很松，虽然容易煮熟，但是切的时候一切就散。
还有就是煮肉的时间，煮肉一定要记住，不要煮得太久，煮烂了就会出现这个情况。
煮肉有个标准，在肉下锅一段时间后你要用一只筷子插一下肉，要插到肉里面，要是没血水渗出来，就说明肉差不多好了，捞出锅的肉块要用凉水镇一下，这样可以让肉收缩一下，更容易切。
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2023-08-25 21:00:00
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