盐是人们日常生活中不可缺少的调味品，人不吃盐决对不可的，什么东西也代替不了，也没什么办法解决。
相传1740年，被称为“日不落”帝国的英国，就曾派出60只军舰，两千多名船员去开拓新的疆土。但正是由于出现了坏血症，等到船只靠岸的时候，两千多的船员就已经剩下几百人了。后来总结是因为长期没有摄入盐，而导致坏血症。
盐在我们的人体发挥过程是这样的，任何食物进入到我们的消化系统中，经过消化分解最终都成为微成分，例如蛋白质被分解成氨基酸，多糖类被分解成单糖，这些小分子可以被肠道直接吸收进入血液。我们的血管就像是城市中的高速交通系统，可以把营养成分输送到身体的每一部分，细胞可以对这些营养成分进行吸收。
这个时候就要体现盐的作用了，当然盐溶入水中之后会分离成钠离子和钾离子，而我们的体液中只要成分就是钠钾离子，因此在我们生病的时候可以把药物放到氯化钠溶液中进行注射。细胞是人身体吸收营养物质并消化产生能量的主要场所，这些糖类进入细胞需要钠钾离子的协助，以及新陈代谢产生的废物从细胞出去也需要钠钾离子的协助。
盐为什么是生活必需品
人体内有很好钠离子，人活动就是考细胞内外钠离子交换实现的，确实了钠离子，人将不能生存。但是排泄、流汗会丢失一部分钠离子，所以需要补充钠离子。而食盐是最好的补充品，是人类生活必需品。
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