明矾的有效期
三年。
食用明矾的有效期一般在2-3年,存放8年已经超过了保质期,可能会出现变质的情况,微生物的含量超标,其食用安全性下降,因此不能用。除此之外,食用明矾作为食品添加剂,进入胃肠道后,无法被吸收,可能会长期沉积在人体中,从而影响人体对铁、钙等微量元素的吸收。
明矾的有效期
当然有保质期明矾就是白矾。
明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸铝钾。十二水合硫酸铝钾,又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽。密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。
明矾性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌作用、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,还可用于食品添加剂。
在我们的生活中常用于净水,和做食用膨胀剂,像炸麻圆、油条里都可能含有。明矾的理化性质:物理性质:无色透明块状结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中溶化淌水,加热至92·5℃失去9个结晶水,200℃时失去全部结晶水成为白色粉末。易溶于水,缓慢溶于甘油,不溶于乙醇,丙酮。
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