饺子皮软粘手怎么办
感请。我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主。饺子皮软粘手怎么办我的回答是:一般出现饺子皮软粘手的问题,都是自己在家自制饺子皮的情况,外面超市买的饺子皮一般都非常硬,不会出现粘手的情况。自制饺子皮跟平时蒸馒头和面的步骤有异曲同工之处,不同的是蒸馒头需要用酵母粉来发酵,而做水饺就不需要发酵了。饺子皮粘手最大的原因就是因为水加多了,面活的有点软,想要解决这个问题也很简单,只要往里面再加入面粉就可以了。
具体的步骤是这样的,把饺子皮揉到一起以后,再加入少许的面粉一起揉搓起来,和成一个比较硬一些的面团,盖上保鲜膜醒发十分钟,让面粉松弛一下,与饺子皮充分的融合在一起,醒好以后再用来搓成长条,切成剂子擀饺子皮即可。
在加入面粉的时候必须要注意分少量多次的往里加面粉,不要一次放入太多,否则面硬了,做出来的饺子皮非常硬,也会导致饺子不好吃。最好的饺子皮是软硬适中的,分少量多次的加入是最合理的。
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