因为你煮的时间太长了。玉米面条必须得提前泡，用凉水泡，把玉米面条泡软，不要泡过。就是你掐一下面条没有硬心了，就可以了。之后烧开一锅热水，面条放里边煮个两三分钟就可以，捞出。喜欢过凉水的可以过凉。不吃凉的也可以热汤吃。最好是浇上面卤吃。多吃粗粮有好处。
为什么玉米面条煮出来是烂的
为什么玉米面条煮出来是烂的
个人是这样认为的，玉米面条煮出来是烂的，我认为这是事实，因为普通的玉米的话，没有什么弹性也就是劲道他不像小麦粉一样，它里面含有很多的那种劲道的东西所以我认为普通的玉米粉做出来的面条，他肯定是容易烂糊的反过来想，他可能没有加十么
想食用胶是真正的玉米面条，这样想的话，你买到了放心的产品哟
为什么玉米面条煮出来是烂的
因为玉米面粉里面含有玉米淀粉，都知道淀粉是不可以拿来煮的，淀粉遇到水就会发粘，水就会变成糊状。要想玉米面粉不烂需要加上筋道的白面或者加增稠剂，增稠剂是一种食用胶，也就是可溶性膳食纤维，玉米面条如果蛋白质含量太低面条弹性韧性不足就会断裂，如果蛋白质过多，任性过强，面条就不容易煮熟，反而口感不好
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