鸡蛋蒸老了能不能吃?
就是忘记时间了,蒸的变色了,有点黑不知还能不能吃
蒸老了可以吃,变色了就不能吃! 原因是鸡蛋蒸的时间过长,会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁,使蛋羹变成灰绿色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用,自然也就降低了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。
之前从一本杂志上看到过这样的介绍,说不会有大碍,但是蛋黄外边的那一层青色物质会影响吸收。还是用勺子把那个薄曾刮掉吧。
蒸老了是可以吃。
只要鸡蛋是新鲜,蒸老了还是可以吃。
能吃,就是不好吃,没口感,味道也不好
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