炒鸡蛋为什么不放味精?
炒鸡蛋为什么不放味精?
不是所有的菜都放味精好,比如炒鸡蛋就不宜放味精,如果 放味精,不但不能增加鲜味,还会破坏鸡蛋的营养成分。 鸡蛋含大量谷氨酸及一定的氢化钠,这两种物质成分加热 后,合成一种新物质一一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味增强 作用。味精是一种鲜味剂,主要成分是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋放味 精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,使鸡蛋本身的 谷氨酸钠被排斥。所以,炒鸡蛋本身具备鲜香味和营养成分,再加 人味精没有必要。
答:鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质——谷氨酸钠.这种物质有纯正的鲜味和营养价值.味精的主要成分也是谷氨酸钠.如果炒鸡蛋再放入味精...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>