爱问知识人 爱问教育 医院库

炒鸡蛋为什么不放味精?

首页

炒鸡蛋为什么不放味精?

炒鸡蛋为什么不放味精?

提交回答

全部答案

    2018-03-11 03:56:09
  • 不是所有的菜都放味精好,比如炒鸡蛋就不宜放味精,如果 放味精,不但不能增加鲜味,还会破坏鸡蛋的营养成分。
    鸡蛋含大量谷氨酸及一定的氢化钠,这两种物质成分加热
    后,合成一种新物质一一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味增强 作用。味精是一种鲜味剂,主要成分是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋放味 精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,使鸡蛋本身的
    谷氨酸钠被排斥。所以,炒鸡蛋本身具备鲜香味和营养成分,再加 人味精没有必要。
    

    B***

    2018-03-11 03:56:09

类似问题

换一换
  • 生活常识 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):