怎么做首乌炖鸡？

首乌炖鸡：

材料：何首乌30克，雏鸡750克，精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。

做法：将雏鸡宰杀，放入50°C〜60°C的热水中烫透周身，拔去羽毛，从胫部取出内脏， 剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水洗净；何首 乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内;锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、 黄酒，用旺火烧沸，撇去沸沫，改用中火炖约45分钟，待鸡肉熟烂...

首乌炖鸡：

材料：何首乌30克，雏鸡750克，精盐、味精、葱段、姜片、黄酒各适量。

做法：将雏鸡宰杀，放入50°C〜60°C的热水中烫透周身，拔去羽毛，从胫部取出内脏， 剁去嘴尖、翅尖、腚尖及爪尖洗净，入沸水中烫一下，除去血水，捞出用温水洗净；何首 乌洗净，用纱布包好，塞入鸡腹内;锅洗净，注入清水，放入整鸡，加精盐、葱段、姜片、 黄酒，用旺火烧沸，撇去沸沫，改用中火炖约45分钟，待鸡肉熟烂后，用味精调味，取出 鸡腹内何首乌包即成。

特点：雏鸡肉嫩味香，可吃鸡肉喝汤。

功效：鸡肉滋补虚损功效最显著。何首乌有“益血气，黑髭发，悦颜色”等功能。久 服长筋骨，益精髓，延年不老。现代医学研究证明，何首乌能促进血细胞的新生和发育， 因而能使人保持容颜不老，须发乌黑。女性如能长期食用，可保持头发丛生油黑。