香菇栽培是如何对菌袋进行灭菌处理?
香菇栽培是如何对菌袋进行灭菌处理?
香菇生产多采用常压灭菌。最好将菌棒摆放到筐里,然后把菌棒筐整齐摞放在灭菌室中。生产上用得最广泛的是堆式灭菌,即把菌棒摆成大堆,上面用帆布盖严灭菌。灭菌时菌棒堆底部一定要垫起,菌棒与菌棒之间要留空隙,以保证热蒸汽回流畅通;灭菌过程中,烧火要掌握两头猛,中间稳。开始大火猛烧,争取4~6小时使料温达到100℃,使灭菌包隆起,然后稳火保持不降温、不塌陷、不停火维持20~24小时,最后大火猛烧30分钟,焖3~4小时出锅。要求当日拌料,当日装袋,当天灭菌,以免培养料变酸、变质。
答:从锅中取出送到冷却室必须做到清洁、卫生,运输工具事先要清洗,菌袋上要用清洁布或塑料薄膜覆盖,防止灰 尘、垃圾黏附。料袋冷却到25°C左右或室温时就可接种,冷却室...详情>>
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