采用气调贮藏大櫻桃要注意以下几个问题： ① 贮藏期不能随便将库门打开，由于气调库受气体成分限制 比较大，在贮藏时，须整库入满后才能调节气体参数，调节好气体 参数后，封闭库门，出库时也必须是整体出库，不能零散出库，否则 库内气体成分平衡受破坏后会引起库内其他櫻桃腐烂率增加，贮 藏寿命会大大缩短。 ② 在入库前，一定要对櫻桃果实进行氣化钙溶液浸泡，这样有 利于增加果实的硬度和保持果实风味不变。 ③ 櫻桃果实出库前停止所有气调设备的运转，小开库门缓慢 增氧，当库内气体成分逐渐恢复到大气状态后，才可人库操作。
答： 用气调库贮藏水果是一种先进的贮藏方法，一般比较发达的国家水果采后都能得到及时贮藏并且70%-80%为气调贮藏。新西兰猕猴桃气调贮藏量为总产量的30%以上，...详情>>
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