腌腊肉用多少?
腌腊肉用多少盐
为了保证腊肉可以长时间保存,要比平时炒菜的盐多2-3倍。
十***
2013-11-22 14:45:02
一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上, 还可以加点白酒。不要加其他的香料, 把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天, 三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干。
邓***
2013-11-22 14:37:51
问:怎样食用腌腊制品?
答:为了保持腌腊制品的新鲜,生产厂家会在其中加入适量的硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐与食物中的蛋白质分解物相结合,可形成致癌物质亚硝胺。而含有亚硝酸盐的香肠、腊肉,如果...详情>>
问:为什么没有人用盐腌鸡蛋呢?
答:您好,因为用盐腌鸡蛋容易臭。 其实也可以用盐腌制。只要掌握好方法。最简单的方法:一斤鸡蛋二两食盐,花椒大料酒味精适量同时放锅内煮开,再放冷却后倒入洗好的装鸡蛋的...详情>>
问:食用腌腊制品要注意什么?
答:食用腌腊制品的同时,应该多补充些含钙丰富的食物,或者服用一些钙片,补充体内含钙量的暂时不足,以达到骨质中磷与钙的平衡详情>>
问:腌腊制品上下游产业有哪些?
答:详情>>
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