菠菜面的做法
难过时我会记得笑
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操作方法
菠菜留下叶子,切碎。
菠菜碎加水,用料理机打碎。
过滤混合物。
把富强粉,盐,鸡蛋,菠菜汁同时放入盆里。
用筷子搅拌成絮状。
揉成不光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半小时。
分成等份。
从最后的七档开始压,不断折叠,每个档位压4次左右将挡,直到压成光滑的面团。
正反面撒上富强粉,防止面条粘连。
用压面机,细面档位,剪出细面即可,宽面就用宽面档位。
难过时我会记得笑 2024-04-29 22:40:25
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