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百花酒以哪些地方所产的最为知名?

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百花酒以哪些地方所产的最为知名?

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    2016-07-29 10:59:02
  • 百花酒是清代江南多产此酒,但以常州、镇江所产的百花酒最为知名。《清稗类钞》:“唯常、镇间有百花酒,甜而有劲,颇能出绍兴之间道以制胜。产镇江者,世称之曰京口百花。”百花酒在清代文献中多有记载,《儒林外史》第二十六回中有布政使司胡偏头的女儿能饮三斤百花酒的描写:“沈大脚摇着头道:‘天老爷,这位奶奶可不是好惹的!……酒量又大,每晚要炸麻省,盐水虾,吃三斤百花酒’。”一个女人能吃三斤百花酒,可知此酒含酒精不多。另外从二十七回中写鲍廷玺宴请抚院衙门大人,要特地“到果子店里装十六个细巧围碟子来,打几斤陈百花酒候着他”。可知,百花酒是宴请贵客用的上等好酒。
    橘酒清代南方用橘子汁和曲酿制的果酒,甜酸适口。《儒林外史》第二十九回有文酒会上饮用“(南京)水宁坊上好的橘酒”的记载。

    丁***

    2016-07-29 10:59:02

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