茄子怎么选购储存？

茄子怎么选购储存？

陈*** | 2018-06-29 20:11:19

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刘*** |2018-06-29 21:32:19 2 2 评论

选购时，要注意鉴别茄子的老嫩，嫩茄子颜色暗、发乌，皮薄肉松，重量少， 籽嫩味甜，籽肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮光滑，皮厚 而紧，肉坚好实，肉籽容易分离，籽黄硬，重量大，有的带苦味。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就越 能说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长， 此时的茄子已经变老，口感较差。

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