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膳食中的肉类应该如何搭配营养才合理?为什么?

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膳食中的肉类应该如何搭配营养才合理?为什么?

请问膳食中的肉类应该如何搭配营养才合理?为什么?

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  • 2006-11-04 14:15:59
    应多选食牛肉、羊肉和鸡肉,少食猪肉;因为牛肉、羊肉和鸡肉含蛋白质高于猪肉,而脂肪含量明显低于猪肉。
    

    王***

    2006-11-04 14:15:59

其他答案

    2006-11-04 14:33:02
  • 肥厚甘重的肉类应配瘦削的蔬菜,如鱼肠焖柚皮,牛腩白萝卜;
    燥热湿邪的肉类应配清凉的蔬菜,如冬瓜煲水鸭,凉瓜炒牛肉;
    柚皮,白萝卜,凉瓜,茄子,芥菜,马铃薯等都比较受油,适配肥腻肉类;
    黄豆富含植物蛋白,可补骨多肉少的蛋白不足;
    甜椒,番茄,青瓜营养鲜艳,可谓百搭.
    葱,吊味醒神;蒜,抑菌镇邪;姜,辟腥去湿行气.
    简单的"肉+菜"的菜式不可能做到全面营养,所以要搭配合理就是营造平衡.
    总之肉和菜达到脂肪,蛋白,纤维,矿物质和维生素的互补平衡,就是营养合理的菜式.
    

    u***

    2006-11-04 14:33:02

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