一。粉底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二。其他材料:
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三。番茄酱材料:
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四。先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色
2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,有乜就加乜,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其)
3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。
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一。粉底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二。其他材料:
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三。番茄酱材料:
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四。先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色
2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,有乜就加乜,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其)
3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。
五。底皮。
1。先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内
2。酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油
3。将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手
4。将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)
5。
将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟
6。将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状
7。用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上
8。先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝
接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。
看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!
等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。
取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了。
。收起
微波炉如何做比萨
一。粉底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二。其他材料:
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三。番茄酱材料:
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四。先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色
2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,有乜就加乜,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其)
3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好...全部
微波炉如何做比萨
一。粉底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二。其他材料:
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三。番茄酱材料:
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四。先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色
2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,有乜就加乜,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其)
3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。
五。底皮。
1。先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内
2。酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油
3。将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手
4。将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)
5。
将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟
6。将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状
7。用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上
8。先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝
接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。
看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!
等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。
取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了。
。收起
主料: 鸡中翅 配料: 生姜,葱白,蒜瓣,黑胡椒粉,黄酒,果酱或糖,红茶,蜂蜜(其它调料,可按照个人喜好添加,如番茄浆、老干妈豆豉辣酱、排骨酱、烧烤酱和咖喱等) 制作程序: 鸡中翅洗净沥干;以刀背拍打鸡翅,使之内里断骨。 红茶少许,或找一红茶包,置小杯或小碗中,放60-80毫升水,放入微波炉内高火2分钟,使红茶泡开,水色深褐。 小碗中倒入红茶汁,倒入红酱油少许,放少许盐,放两大勺果酱或一大勺糖,放适量黑胡椒粉;生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散,与黄酒一起放入小碗;放其它自己喜欢的调料。 轻轻搅和小碗中的调料浆。 找一有盖的合适容器,用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底,然后排置鸡翅,一层铺满,用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上,再排致一层,再浇上调料酱,直到鸡翅全部浸没在调料酱中。 盖上盖子,置冰箱冷藏室腌渍8-10小时。 平底盘中,排置木筷4-6根,间隔开; 鸡翅排放搁置在木筷上。 入微波炉中火转8--10分钟,取出稍凉后再高火1-1.5分钟;再稍凉后,鸡翅涂蜂蜜,再高火转1—1.5分钟。 取出,另外装盘。 提示: 调料配比按照自己的口味,按照鸡翅的数量配制。 鸡翅在微波炉加热时,必须用木筷排置在盘子底,让鸡翅与盘底间有空隙,保证热流贯通。 微波炉转的时间,按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好,可以缩短或延长,但切不可时间过长导致焦黑。 如此制作,油分少,味道隽永;金褐色的鸡翅,色香味俱佳
微波炉如何做比萨 一.粉底材料: 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 二.其他材料: 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.番茄酱材料: 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色 2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,有乜就加乜,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其) 3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。 五.底皮。 1.先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内 2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油 3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手 4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大) 5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟 6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 8.先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油! 等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了。
对,超市里的都是适合家用的,你需要选择的只是价格和容量,看哪一种价位、多大的容量对你们家合适。至于品牌,市场占用量大一点的有格兰仕、松下等。
比萨面皮制作 一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量,薄饼用2/3的分量就够了 材料 干酵母1.5小勺 水3/4杯(冬天用温水)==165克 普通面粉300克 糖1大勺 盐0.5小勺 软化奶油30克 做法 1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟 4、 擀成圆饼,铺在比萨烤盘上,整理好形状,边缘要厚点。 5、 用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起。 微波炉如何做比萨 一.粉底材料: 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 二.其他材料: 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.番茄酱材料: 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色 2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,尽量使酱汁闻起来比较香, 3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。 五.底皮。 1.先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内 2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油 3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手 4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大) 5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟 6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 8.先撒上一层cheese 丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油! 等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了 蒜茸比萨 原料:小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 川式腊味比萨 原料: 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;洋葱切成粗丝;蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 注意:原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦 咸蛋黄虾仁比萨 原料: 小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁,用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;咸蛋黄压成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 时蔬比萨 原料: 小面团1个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条;洋葱切成粗丝;大青红椒去蒂去籽切成粗丝;茄子切成条,入沸水锅中氽一水;蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 樟茶鸭比萨 原料: 小面团1个,净樟茶鸭肉(带皮)150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许 制法: 面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片,泡仔姜则切成小片,一起铺在面皮上。奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉和阿里根奴,淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。 注:阿里根奴是一种西餐用的香料。 普通皮萨 材料 1、匹萨面皮1份 2、基本比萨汁1份 3、皮萨馅料1份 4、马苏里拉芝士丝 匹萨面皮材料: 干酵母、温水、普通面粉、糖、盐、奶油 做法: 1:酵母与水(可用牛奶代替的)、面粉、糖、盐搅拌成面团,揉到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天放暖气片上),面团比原来达一倍就好。 2:面板上撒上干面粉,把发好的面团在揉一下,在发酵15分钟 3:发酵后把面团擀成饼,放入匹萨烤盘中,用叉子叉上几个洞,以免烤得时候鼓起来。饼一定不要太厚,只要到匹萨盘的中间就好。 匹萨汁材料: 圆葱四分之一个、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、盐、黑胡椒粉 做法: 1:圆葱、蒜剁碎 2:锅中放入适量牛奶,倒入其他材料,煮沸即可 皮萨馅料:原则是喜欢吃啥就放啥 一般放:虾仁、蘑菇片、青豆、玉米粒 做法: 1、面皮抹上比萨汁,边缘不涂 2、撒上馅料 3、烤箱预热200度,放入,烤15-20分钟后,取出撒上马苏里拉芝士丝,在烤5-10分钟。 自制小批萨的方法 先到街边小贩买个葱油饼,然后在葱油饼上面摊上些西红柿块,西火腿丁(午餐肉也可),煮熟的土豆丁,反正菜料自己选拉,爱什么用什么。 把材料放在葱油饼上摊平,把芝士切成条状,摆在材料上面。 然后放在微波炉中小火转两分钟意大利薄饼就制作完毕。
忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热:一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。三、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。四、忌使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又做不熟食物。五、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌可以繁殖,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。六、忌使用封闭容器:加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳膜刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。七、忌使保鲜膜接触食物:使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接接触食物,可将食物放入大碗底,用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住,这样也可将水汽封住,使加热迅速均匀。在取出食物前,可将保鲜膜刺破,以避免它黏到食物上。八、忌油炸食品:因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。九、忌将微炉置于卧室:同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。十、忌长时间在微波炉前工作:开启微波炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外
我电饭褒已经坏了很久懒得去修,一直用微波炉做饭的 很简单的,就用超市里有卖的微波饭褒,水比用电饭褒煮要稍微少一点。浸一小时以后高火14~~15分钟就可以了。从微波炉里拿出来以后不要打开盖子再让它闷15分钟就完全好了和电饭褒做出来的一样。
脆炸鲜奶...... 【原料】 1斤鲜奶(不要掺水呀!)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个;面粉1斤半,盐,发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的),油2斤(用来炸东西,实际上不必用那么多,最好用花生油,香些) 【制作过程】 一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀, 二、将1倒入锅中,煮沸后转为文火,慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉,然后放冰箱上格,待冷却变硬后取出切块; 三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉,放在盆内拌匀,调成炸牛奶用的脆浆; 四、锅里放油,多多的油,烧热至六成,注意油不能太热,然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆,逐只放入油锅,炸至金黄色就可以上碟开吃了! 脆炸鲜奶另法 还有一个办法:把鲜奶放冰箱的冰块盒里面,冻出小块,拿春卷皮包着奶块,用鸡蛋封口,下油锅炸,油温三四成即可,成金黄色就出锅 绝对是一咬一包儿奶呵呵 锅贴牛奶 ...... 【原料】 咸方包、牛奶、蛋白 【制作过程】 把调好味的冻牛奶蒸熟冷却后,切成骨牌大小,在一面用蛋白黏上咸方包,放进油锅慢火煎至微黄起出。 虾仁炒鲜奶 ...... 【原料】 用料:虾仁100克,鲜牛奶5汤匙,鸡蛋清4个,炸橄榄仁250克,火腿末15克。 调料:精盐2茶匙,味精1茶匙,湿淀粉0.5汤匙,熟猪油500克。 【制作过程】 一、将虾仁洗净沥干水分,放入精盐、味精各一半腌制。 二、在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀;将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。 三、炒锅内放油烧五成热,放入虾仁过油捞出沥油。 四、将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出,将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。 五、炒锅内放油0.5汤匙,烧四成热,放入拌匀的牛奶,炒动加油2次共0.5汤匙,炒成糊状。 六、放入炸橄榄仁,淋入油0.5汤匙,炒匀后盛入盘内。 脆皮鲜奶...... 这道菜是一道甜品,各地叫法不一,做法如下: 一、鲜奶煮开,加糖,勾芡(比例:奶:生粉:糖=250g:2汤匙:适量),熟后倒入方容器内(如方饭盒)晾凉倒出切长条,沾干面粉,拖蛋液沾面包糠 二、锅做火,倒油,热后放入鲜奶生坯炸止金黄即成。
可使用的器皿一般而言,陶瓷、玻璃、塑胶和纸制品,甚至草、柳和木等的器,都能让微波透过。然而在使用时,最好是选用一些较耐热的器具,并标明“微波炉通用”的字眼,尤其是烹煮时间较长的菜式,更需小心选用器具,免盛器出现裂纹或变形。在选用没有标明微波炉适用的玻璃和陶瓷器皿前,以把器皿放进炉内,用高热煮约20秒。取出时,如容器的表面有温暖感,那,这些器皿都是吸热的物质,而且耐热能力较低,不适宜用作微波煮食。 在选用玻璃器具时,应小心看清楚上面没有金属质地的图案和条纹,否则,可能在烹煮时产生电弧而导致破裂;也不可选用手柄和杯身以黏合方法制成的杯和壶,以免手柄因不断感热而脱落。至于塑胶器皿,也可以用测验玻璃器皿的方法来试验是否适合作微波煮食,一般的塑胶器皿,较为适用于解冻或煮食时间较短和低脂肪的菜式,这样可避免因食物煮熟後的热度使塑胶器皿软化和变形的现象出现。此外,在选用塑胶袋和保鲜纸的时候,都必须选用印有“微波炉通用”字眼的商品。在使用塑胶煮食袋时,封口的东西必须以棉绳或尼龙造成,并应在近封口处刻痕,使蒸气可以散出。 纸、餐巾、纸巾、纸碟和纸杯,都适用于烹煮时间较短和低脂肪的食物,而腊和有腊质的纸杯,都可在微波煮食时运用,然而热的食物会使腊溶于食物中,以,不可用来煮需时较长的食物。同时,纯白色的纸、餐巾和纸碟较有颜色案的为佳,因为在加热的过程中,部分颜色可能黏在食物上。草、柳和木制篮子和盆等,都可以用作微波煮食的器皿,然而在烹煮的过程中,这些器皿水分也会蒸发,从而容易产生乾燥而脆裂的现象。 不适用的器皿由于金属可以反射微波,因此所有金属的容器、厨具,有金属边和金属图案的器具,都不可以用作微波煮食,否则,很容易在煮食时产生火花,甚至损坏炉的内壁。“锡纸”(铝箔)也是一种金属的物质,它也可以反射微波,如果我们往烹煮需时较长的食物时,利用少量的“锡纸”包裹易熟的都分,烹煮一会後再除掉“锡纸”,继续烹调,这便可以使食物熟得更均匀。不过在使用时,应把光面的部分贴近食物,以减低反射的能量。
我个人比较倾向于有专门煮粥功能的那些品牌,比如我家一直用奔腾的电饭煲,带专门的“汤/粥”功能,煮粥又方便又好,只要把材料都准备好,放到电饭煲里,加上清水,按一下煮粥键,它就开始自动煮粥了。不像有的电饭煲,还要在旁边守着,看着火候,要不然有可能溢锅,很麻烦。
奔腾电饭煲有专门的“汤/粥”功能,煮粥非常棒。我家现在用的就是奔腾其中一款,FN4170,也叫呼吸煲。每次煮粥时只要把材料都准备好,放到奔腾电饭煲里,加上清水,按一下煮粥键,它就自动煮粥,你直接等着它煮好,然后喝就行了,又省事又方便。而且这款电饭煲还有24小时预约功能,如果早晨想喝粥又不想早起,就头天晚上把东西都弄好,按一下预约功能,第二天早晨能喝到香喷喷的粥了~
直接等水开了就可以煮了,不需要加冷水,只是要在煮沸的基础上多等几分钟就可以
没错,宝宝喝的粥最好多煮一会儿,熬得软一些更好呢。像我家现在用的奔腾电饭煲,有那个专门的煮粥功能,比一般电饭煲煮粥会快一些,大概半小时左右,但是我每次都要再多煮十分钟。不过不同的电饭煲煮粥时间不同,我家的奔腾电饭煲算煮粥比较快的,而且全智能煮粥,很方便,只要把材料和水都放到电饭煲里,然后按一下煮粥健就搞定了,不像有些电饭煲煮粥那么麻烦。而且煮出的粥味道和口感都非常好,我家宝宝很爱喝,而且喝了也不会有消化不良的问题,因为粥煮的很精致。煮粥这个问题还是根据个人情况吧,总之多煮一会儿没坏处,毕竟是给宝宝喝嘛。
给宝宝煮粥一定用那种质量好的电饭煲,最好是有专门煮粥功能的那种,煮的粥更细致,宝宝喝了更好消化。我家里也有小孩,我现在是用奔腾电饭煲给宝宝煮粥喝,有专门的煮粥功能,煮粥又方便又细致。有小孩的妈妈都懂,带小孩非常忙,还累,有时候就懒得自己动手煮粥了,我家这个奔腾电饭煲就很贴心,我只要把材料准备好,加上水,然后按一下煮粥健就好了,电饭煲能自动煮粥,让我非常省心,而且煮的粥口感和味道也特别好,非常适合宝宝喝。哦对了,还得告诉你一点,给宝宝煮粥的话,一定要多加一些水,让粥稍微稀一点,好消化,然后多煮一会儿,把粥煮透,宝宝喝了效果更好。
给宝宝煮粥我觉得用有专门煮粥功能的电饭煲比较好,煮的更软更细致哦。比如我家里现在用的这款奔腾电饭煲就是,我天天给家里小孩煮粥喝,感觉给力。因为我家的奔腾电饭煲有专门煮粥的功能,只要把材料都放进去,然后加上水,按一下煮粥健就ok了,我都是这么给家里的小孩煮粥的,味道很好,宝宝也喜欢喝。反正我的经验就是给宝宝煮粥要多放一点水,让粥稍微稀一点,这样小孩喝了好消化。还有一些煮粥的方法窍门也顺便放给你,祝你能煮出宝宝爱喝的香粥哦。 煮粥方法: 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下。 5、点油:煮粥还要放油?煮粥点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
我这个当妈的已经坚持给宝宝煮粥快一年了,我的经验是给宝宝煮粥首先要选一个好用的智能电饭煲。比如我现在用的奔腾电饭煲,简单说一下为什么吧。电饭煲分机械和智能两种,机械煲是老式的,煮粥就一个火候,通电就加热,所以煮粥有时容易溢出,有时容易煮不透。智能电饭煲,比如我家用的这个奔腾的,都是自带煮粥功能的,里面内置了专门煮粥的加热程序,火候会根据不同阶段煮粥需要进行变化,所以煮出的粥非常细致,口感好,味道香,我家宝宝就特别喜欢喝。不过用好的电饭煲只是煮粥的第一步,第二步就是要注意煮粥的一些细节,一般智能电饭煲煮粥步骤比较简单,只要把材料放进电饭煲里按一下键就好了,不过有些细节要注意,给宝宝煮粥不要太稠,多放点水,宝宝喝了好消化,还有一个就是煮粥时间长一些,让粥煮透。
http://www.360doc.com/content/10/0802/12/1249290_43112966.shtml 仅供参考 我给你的这个网站 ,他这里面做蛋糕就没用泡打粉,也可以做成的
弄个煮锅先,要平底的,然后现在一般电磁炉都有煮粥的选项,没有的话,就等水沸了之后把火力调到中等偏下慢慢熬,开小火也行,注意不要让米汤溢出来
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当然够了,当年我去的时候为了节约,从国内带了好些方便面,有一点值得肯定国内的方便面比他们的好吃多了
按下蛋糕键就可以了。记得锅底刷油。我的是36分钟,我一般在剩余5分钟就关掉了。时间太长底部太硬
你可以下载一个好豆菜谱,里面有好多好吃的,我也是在里面学自己在琢磨的。加油
我另一个帖子有做法的。宝妈可以看一下,很简单的(^_^)
加工巧克力跟加工蛋糕不是一回事。巧克力调温那是制作巧克力的步骤,因为巧克力在不同温度下凝固形成的效果不同。烘焙蛋糕则没有这个步骤,因为巧克力在这里只是调味品,占主要部分的还是面粉。所以只要按照步骤单上写的对面粉进行加热处理就好,不要单独对巧克力调温。
面包的配方要是要用的,备齐了,你想添加什么都行。。。<br/>你要是不按配方走,估计出来就一饼,只要你吃得下啊。。。。。<br/><br/>切记别糟蹋粮食!
可以 <br/>用烧烤档(也叫光波)最好翻过来烤,因为微波炉烤管在上面,上面加热快,正面含糖量太高,正面烤太容易糊,2-3分钟左右(烧烤瓦数和烧烤管各品牌和各型号不同,时间也不同)
不能。家里如果安不了大烤箱能买一个小烤箱。<br/>不知道你想要什么样的饼干。给你介绍一个简单的cookie。用专业的量杯量匙哈。1杯=1 cup<br/>材料:面粉 2.5杯<br/> 苏打粉 1茶匙<br/> 塔塔酱 1茶匙<br/> 盐 1/4茶匙<br/> 黄油 1杯<br/> 糖粉 1 3/4 杯<br/> 鸡蛋 1<br/> 香草精 1 茶匙<br/>预热烤箱400F(200C)<br/>把除了糖以外所有干的材料搅拌均匀。<br/>把塔塔酱,黄油和鸡蛋打匀,打5分钟。然后加入鸡蛋和香草。<br/>慢慢的加入那些搅拌均匀的所有的干材料。变成面团。<br/>把面团赶成5mm的厚度,然后自己可以用模子打出自己喜欢的形状。<br/>放在烤盘上,送进烤箱烤7至8分钟。应该能做两打饼干。
宫廷奶酪 主料:牛奶 醪糟 白砂糖 米酒 配料:葡萄干 做法:<br/> 1、用搅拌机把醪糟打成糊(市面上的桂花稠酒也可以代替) 2、将牛奶烧开,加入白糖顺时针搅拌至白糖融化。<br/> <br/> 3、撇去牛奶上面的泡沫,静置20分钟,使其自然冷却。 4、慢慢把煮好的牛奶与醪糟糊混合,边倒边顺时针缓慢搅匀。 5、将混合好的半成品分别放入小碗中,放在蒸笼大火蒸20分钟。如果有烤箱可以将烤箱预热110度,烤1小时即可。<br/> <br/> 6、奶酪自然冷却后,放在冰箱冷藏室20分钟--3小时拿出,凝固后加入葡萄干即可。 小贴士:把醪糟打成糊这一步是必不可少的,醪糟中的汁是不能代替醪糟糊的。
家庭披萨饼的做法<br/> 披萨饼底的制作<br/><br/> 面粉200G<br/> 盐1/2茶匙(3G)<br/> 白砂糖1茶匙(5G)<br/> 黄油1汤匙(15G)<br/> 干酵母1茶匙(5G)<br/> 牛奶100ml<br/> 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟,将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。<br/><br/> 关于奶酪<br/> 如果用普通的奶酪烤制披萨,不会有拉丝的效果,所以做披萨时一定要用专门的奶酪,比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。<br/><br/> 一、 什蔬香肠披萨 适用工具:平底锅<br/> 用料:蕃茄酱2汤匙(30ml)<br/> 甜玉米、豌豆各2汤匙(30G)<br/> 红椒1/2个<br/> 香肠50G<br/> 奶酪100G<br/> 黑胡椒2G<br/> 油少许<br/> 做法:<br/> 1、 红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。<br/> 2、 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。<br/> 3、 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。<br/><br/> 小贴士:使用平底锅制作披萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些,料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。<br/><br/> 二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉<br/> 用料:<br/> 蕃茄酱2汤匙(30ml)<br/> 奶酪100G<br/> 火腿50G<br/> 口蘑50G<br/> 香菇20G<br/> 洋葱20G<br/> 黑胡椒2G<br/> 油少许<br/> 做法:<br/> 1、火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。<br/> 2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。<br/> 3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。<br/><br/> 小贴士:<br/> 使用微波炉制作披萨,饼底最好不要太厚,以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外,如怕掌握不好火力和时间,最好分次加热,随时观察,避免烤糊。<br/><br/> 三、田园蔬菜披萨 适用工具:电饭锅<br/> 用料:<br/> 香蒜辣酱2汤匙(30ml)<br/> 奶酪100G<br/> 甜玉米2汤匙(30G)<br/> 豌豆2汤匙(30G)<br/> 青、红椒各1/2个<br/> 洋葱20G<br/> 黑胡椒2G<br/> 油少许<br/> 做法:<br/> 1、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。<br/> 2、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。<br/> 3、打开电饭锅加热20分钟即可。<br/><br/> 小贴士:<br/> 使用电饭锅制作披萨,面饼不要擀得太厚,馅料也尽量选择易熟的,同时要注意,电饭煲开关跳起后,不要急于拔掉电源,利用保温功能可以将披萨烘熟。<br/><br/> 1面粉 水,黄油,酵母,盐制成面皮(就像做面包的面团),平放在烤盘里上面刷层番茄酱,再放各种香肠,蘑菇就随意了,最后放放奶酪丝(要盖满整张饼)!<br/> 放到烤箱烤220度30分钟或40分钟(随大小温度调整时间的多少)<br/> 2比萨饼<br/> 辅料:<br/> 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑<br/> 做法:<br/> 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;<br/> 2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;<br/> 3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;<br/> 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。<br/><br/> 家庭比萨饼之小试身手<br/> 原料:<br/> 家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。<br/> 制作方法:<br/> 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。<br/> 然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。<br/> 比萨饼尽管是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。<br/><br/> A》怎样制作比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。<br/> 原料:<br/> 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克<br/> 制法:<br/> 将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。<br/> 制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。<br/> B》自制番茄沙司的方法。<br/> 原料:番茄500克,蒜茸25克,洋葱碎150克,白糖25克,精炼油100克,香叶1片,精盐、胡椒粉、鲜汤各适量<br/> 制法:<br/> 番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热,先下蒜茸和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,接下来放入香叶,待小火将水分收后,拣去香叶,即成。
纸托不要直接放进去!会着火的!<br/><br/> 微波炉蛋糕<br/><br/> 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油<br/><br/> 微波炉蛋糕步骤:<br/><br/> 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。<br/><br/> 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。<br/><br/> 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。<br/><br/> 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。<br/><br/> 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。<br/><br/> 6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。<br/><br/> =================================================<br/><br/> 电饭煲蛋糕<br/><br/> 准备材料:<br/> 1、鸡蛋<br/> 2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);<br/> 白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)<br/> 3、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。<br/><br/> 用具:<br/> 1、电饭煲一个;<br/><br/> 2、小盆两个;<br/><br/> 3、手动打蛋器一个。<br/><br/> 做法:<br/><br/> 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);<br/> 糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)<br/><br/> 2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。<br/><br/> 注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好!<br/><br/> 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)<br/><br/> 4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)<br/><br/> 5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。<br/><br/> 6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ,将蛋糕糊倒入电饭煲中。<br/><br/> 7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。<br/><br/> 8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。<br/><br/> ===============================================<br/><br/> 蒸蛋糕<br/><br/> 原料配方:<br/><br/> 鲜鸡蛋6千克,特制粉5千克,白砂糖6千克,熟猪油(涂刷模具用)0.25千克<br/><br/> 制作方法:<br/><br/> 1.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟,待蛋液中均匀布满小乳白气泡,体积增大后加入面粉搅匀即成。<br/><br/> 2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围,按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。<br/><br/> 3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些,蒸3~5分钟后,趁表面没有结成皮层,将蒸模拍击一下,略微震动,使表面的小气泡去掉,然后适当加大蒸汽流量,再蒸一段时间,以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握,如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺,有可能出现制品不平正。<br/><br/> 4.冷却、脱模、装箱:出蒸箱(笼)后趁热脱模,装箱冷却,待冷透后,食品箱之间可重叠。
我用的这个方子都没回缩。我把方子复制过来,你们可以参考一下<br/>[橙汁戚风蛋糕]<br/> 材料及用量:(8寸活底模) <br/> 蛋黄糊: 橙汁:80ml、色拉油:65ml 、果珍粉:1小勺 (我没加)、低粉:100g (我用的是普通面粉85克 玉米淀粉15克)、蛋黄: 6个(全蛋带壳总重量为350克)(我只用4个)<br/> 蛋白部分:蛋白: 6个(全蛋带壳总重量为350克)(我只用4个)、糖: 85g 、玉米淀粉:5克 、白醋:1/4小匙、盐:1/8小匙(可将量好的糖,盐,玉米淀粉混和在一起。)<br/>做法:<br/> (一)准备工作:1)各原料称重,烤模底部铺油纸(也可不铺,我每次做都没铺)。 <br/> 2)鸡蛋分开蛋白蛋黄,将蛋白倒入干净无水无油的打蛋盆里,蛋黄备用<br/><br/>(二)拌蛋黄糊:<br/> 3)橙汁 色拉油,用蛋抽抽打成略浓稠的均匀液体,半透明,表面几乎看不到油星。(1、2分钟左右)<br/> 4)一次筛入全部面粉(我每次都筛三遍,这样不容易有小疙瘩),稍拌,不要多拌,避免出筋,有小疙瘩也没关系,看不见干粉即可。 <br/> 5)最后加蛋黄和果汁粉,依旧用蛋抽充分拌匀,很容易拌成光滑均匀的面糊。放一旁待用。<br/>(三)打蛋白霜:<br/> 6)蛋白液加白醋,开始用电动打蛋器低速打至粗泡,分3次加糖、玉米粉、盐,逐渐转中高速打至接近干性发泡,再转低速梢打到干性发泡,这时提起打蛋头,蛋白泡为短小的尖,橡皮刮刀壳直立在盆里,且刮刀紧密的被蛋白包裹无缝隙,且蛋盆倒过来时蛋白不掉下来。 <br/> 7)可在打蛋白第三次加糖过程中同时预热烤箱,170度(各人烤箱不同,温度度得自己摸索),10分钟。<br/>(四)混合蛋黄糊与蛋白霜:<br/> 8)将打好蛋白霜的1/3,舀到蛋黄糊,用蛋抽稍搅拌均匀,再舀1/3蛋白霜到蛋黄糊,用橡皮刮刀从盆底捞起,快速翻拌,然后全倒回蛋白盆中,和最后的1/3蛋白霜切拌成均匀的蛋糕糊。<br/>(五)入模具,调温:<br/> 9)将蛋糕糊倒入模具,距桌子8-10cm高度上,向下轻摔2~3下模子,震破大泡。<br/> 10)放入预热好的烤箱下层(我用的是长帝烤箱倒数第二层)<br/> 11)全程大概60多分钟:<br/> 过程为:开始170度--->18分钟时转160度--->22分钟时顶端加盖锡纸--->23分钟时转50度--->50分钟时拿掉锡纸转140度--->60分钟时出炉。(这个根据个人烤箱温度我是150度70分钟,在30分钟后加盖锡纸的)<br/> 12)用光滑的牙签插入蛋糕中心,拔出时没有粘着蛋糕糊,且用手轻拍上表面,回弹很好、没有明显沙沙声才算好。<br/> 13)取出烤模,立即倒扣,至完全凉透,用橡皮刀沿模周划开,托住模底向上推出蛋糕,密封包装入冰箱冷藏几小时后再食用更好。<br/> 这个蛋糕的方子没有添加剂比较健康,又由于戚风蛋糕口感松软细润。
南瓜饼,南瓜煮熟了放在糯米面里和好,捏成圆饼,煎一下就好了,烤箱也能做<br/>也可以用面粉和鸡蛋打成糊糊,放点糖,用烤箱一烤,松软香甜的蛋糕就好了
豆腐渣烤饼:主料:豆腐渣。配料: 鸡蛋、火腿肠各一个。面粉 、鸡精、五香粉、香菇、 青红椒、胡椒粉适量。 火腿肠 香菇 圆葱 青红椒切碎, 将所有材料活成面团,制成小饼,上烤箱烤,上下火、210度、20到30分钟即可。豆腐渣往往是人们丢弃的东西,其实它的营养价值很高,出了浆的渣低脂、又是粗纤维、烘烤后酥松可口,适合老年人。
就是租个小柜台 卖一些零食 饮料之类的,如烤肠,就是在超市或 卖场的门口 (入口和出口处) 不知道北京哪家超市比较不错,就是客流量大 我现在 海淀区四季青,最好是在这附近的,不是附近的也可以 希望大家推荐推荐,谢谢了!!!祝开心每一天!!!我说的 不只是局限于在超市门口,是在 那种卖场门口也行,另外卖的 东西就是一些零食 ,如烤肠,炒栗子之类的 ,是在人们进超市前或出来后 人们随意购买吃的那种, 谢谢大家了。 如果 回答的确实有帮助,还有就加分的哦, 谢谢了!!!
二、蛋糕制作工艺 <br/>1、可可海绵蛋糕 <br/>原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 <br/>用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 <br/>制法: <br/>(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 <br/>(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 <br/>(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。 <br/>(4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。 <br/>(5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 <br/><br/>2、香草海绵蛋糕 <br/>原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 <br/>用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 <br/>制法: <br/>(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 <br/>(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 <br/>(3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。 <br/>(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。 <br/>(5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。 <br/><br/>3、香橙海绵蛋糕 <br/>原料:鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 <br/>用具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 <br/>制法: <br/>(1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 <br/>(2)将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 <br/><br/><br/>可以去大型超市购买,或者去附近蛋糕店问问
我也用ACA系列的烤箱,郁闷!温度偏高!网上都是以CK-25B长帝的方子为主!做戚风就用135度,25分钟,放在底层,要垫烤盘!我成功过!
酒店,餐饮用品的地方都有。。芳园市场那 ,【就是建材市场那块】 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
四个烙两分钟,取出两个放入没烙的两个,另外两个翻面?又烙两分钟,烙好两个取出,将刚刚取出的两个烙了一半的饼放进去,将另外两个翻面烙两分钟,四个好了。 <br/>加上前面两个就是六个。一共六分钟
四个烙两分钟,取出两个放入没烙的两个,另外两个翻面?又烙两分钟,烙好两个取出,将刚刚取出的两个烙了一半的饼放进去,将另外两个翻面烙两分钟,四个好了。 <br/>加上前面两个就是六个。一共六分钟
批萨的制作方法 批萨的饼底的制作: 面粉、盐、白砂糖、干酵母、牛奶、黄油 牛奶加水加热放入干酵母,搅拌均匀后静置一会。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜放2个小时,之后擀成需要大小的饼底就可。 批萨的用料: 番茄酱、甜豆、玉米、培根、香肠、黑胡椒、奶酪和油 做法: 1、培根和香肠切片 2、平底锅放一点油,尽量均匀一点,将面团擀成薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀涂抹一层番茄酱,撒少许奶酪丝,再以次撒上甜豆、玉米、培根、香肠、黑胡椒和奶酪丝。 3、将平底锅放在火上,盖上盖子,小火20分钟就可以了 奶酪一定要用好的奶酪,这样做出来的批萨才好吃
电磁炉上只能用底部直径不小于10CM的锅锅,否则不用导磁的。如果你真要估到用,那只有在大锅上再放小锅,呵呵,玩笑了。再去置办个大点的锅吧。
吃不完最好仍掉,芒果吃到一半在保存再吃的时候味道就不是很好了。 <br/>如果要倒油,可以用漏斗来倒
我怎么感觉全国上下的杂粮饼都是一个重量啊,我们这边的也是,还有一种天津小吃煎饼果子 就是外面不是煎饼是一种面粉加绿豆粉的软饼 和煎饼果子差不多也是220 最多240
不知道你去没去过炊具城 那里就像五爱市场一样 一个摊位一家 不是专卖店 我想你查到电话的也是市场办公室里的电话 他们不会告诉你买锅的事的