新华社北京10月30日电 9月、10月以来，就在微波炉进入“金九银十”的销售旺季之时，关于微波炉加工食品危害人类健康的报道相继见诸网上和报章，这些报道再次提起已成为陈词滥调的“微波炉有害论”：一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；二，使用微波炉加热，会造成食物的营养价值严重流失；三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的有害变化。
有关专家认为，这些论调都是毫无根据的。
中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类；而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一，加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。
国家有关部门官员也表示，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有...全部
新华社北京10月30日电 9月、10月以来，就在微波炉进入“金九银十”的销售旺季之时，关于微波炉加工食品危害人类健康的报道相继见诸网上和报章，这些报道再次提起已成为陈词滥调的“微波炉有害论”：一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；二，使用微波炉加热，会造成食物的营养价值严重流失；三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的有害变化。
有关专家认为，这些论调都是毫无根据的。
中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类；而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一，加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。
国家有关部门官员也表示，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有人说前苏联于1976年取缔微波炉的使用，并发表了全球警告。据有关部门调查，前苏联根本没有发过取缔微波炉的警告，而是翻译者曲解了原文的意思，原文是讲要注意防止微波炉的泄漏，现在中国某品牌微波炉每年出口到前苏联地区的微波炉30多万台，并呈现持续上升的势头。
据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁介绍，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生任何危害。
我国微波炉泄漏“每平方厘米不超过1毫瓦”的标准比“每平方厘米不超过5毫瓦”的国际标准还要严格。在欧美、日本等发达地区，家家都使用微波炉，但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。
美国威斯康辛大学物理学女教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经把松鼠猴及其它动物放入微波室接受照射，而那些小动物在微波室内表现得很兴奋，出来的时候反而有点依依不舍。
阿戴尔除亲自进入微波室外，还邀请年龄、性别不同的志愿者，进行同样的试验，结果，他们的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的唯一途径就是令它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射永远无法达到如此程度。
据食品卫生监督部门检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4．76％，而传统烹饪方法导致的损耗率为19．04％。另外，微波炉烹饪后，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必需氨基酸为微波加热前的98．6％。
腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚硝胺的痕迹。
对于不断出现的微波炉有害论，中国家电协会陈钢副秘书长认为这是家电业不正当竞争的一种表现。有关人士指出，有关各方应齐心协力，维护中国微波炉市场的稳定有序和整个行业的健康发展
只要正确使用微波炉，就不会对人体产生危害。
家用微波炉微波的频率是2450兆赫，这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织，只能使皮肤和体表组织发热而已，只要不是持续长时间地辐射，一般不会对健康构成危害。
科学家发现从微波炉中泄露出来的微波在空间传播时，它的衰竭程度与离微波炉的距离平方大致成反比关系。这就是说，假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波炉泄露有10毫瓦的话，那么在1米以外的空间只有0。001毫瓦的强度了。何况微波炉炉门实际的泄露量要远远低于这个数值，国际标准严格规定微波炉微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦，我国一些生产厂家的出厂技术要求都控制在国际标准的1/5即每平方厘米1毫瓦以内，是国际标准泄漏量的1/50。
每一台微波炉在制造的每一个过程中，都经过严格的检查，确保微波炉不外泄。微波炉的门经过特别的设计，有多重安全保护装置，在使用过程中，门打开的瞬间，微波炉立即停止发射，以确保使用者的安全。以世界上微波炉普及率最高的美国来说，90%以上的家庭都在使用微波炉，全世界微波炉的年销售量已达近3800万台，可是还没有一例因微波炉引起的对人体伤害的报道。
。收起
还是用明火吧，虽然时间长一点，比较放心
还是用明火吧，虽然时间长一点，比较放心收起
我家狗狗的狗食都是用微波炉制作与加热，它是最完全的依靠微波炉的生物喽，近六年了，聪明可爱，皮毛只见越来越好，还不见老呢。我想不会有害吧。 狗狗相当是实验品了，呵呵幸亏没事！
我家狗狗的狗食都是用微波炉制作与加热，它是最完全的依靠微波炉的生物喽，近六年了，聪明可爱，皮毛只见越来越好，还不见老呢。我想不会有害吧。 狗狗相当是实验品了，呵呵幸亏没事！收起
微波对人体一定有害，没有任何疑问的，但是只要注意一下就没事。想想我们整天对着电脑，也没有什么太大的影响吧。 至于加热的食品会不会产生另类分子，产生有害物质，我想大家不必太在意个别有害的报道，即使我门不用微波炉加热，用其他方法加热也会产生致癌物质，有毒物质，而且这样的报道和事例要比微波炉加热的方式多上岂止成千上万倍，大家只是习以为常了吧。所以大可不必为一两个报道或事例吓倒。放心使用吧。那么多使用微...全部
微波对人体一定有害，没有任何疑问的，但是只要注意一下就没事。想想我们整天对着电脑，也没有什么太大的影响吧。 至于加热的食品会不会产生另类分子，产生有害物质，我想大家不必太在意个别有害的报道，即使我门不用微波炉加热，用其他方法加热也会产生致癌物质，有毒物质，而且这样的报道和事例要比微波炉加热的方式多上岂止成千上万倍，大家只是习以为常了吧。所以大可不必为一两个报道或事例吓倒。放心使用吧。那么多使用微波炉的人，一两个出了问题说明不了什么。收起
5也想知道，不过看了大家的回答，越觉得糊涂了，到底有没有害呀
5也想知道，不过看了大家的回答，越觉得糊涂了，到底有没有害呀收起
对人体无害。
对人体无害。收起
微波炉烹饪的食物是没有害的，才是微波泄漏对人体是有害，所以用的时候要离微波炉远点。
微波炉烹饪的食物是没有害的，才是微波泄漏对人体是有害，所以用的时候要离微波炉远点。收起
微波泄漏对人体是有害的。但是烹制的食品是无害的。我使用3年了没觉得那里有什么不舒服的地方啊。放心用吧！！！！！！！
微波泄漏对人体是有害的。但是烹制的食品是无害的。我使用3年了没觉得那里有什么不舒服的地方啊。放心用吧！！！！！！！收起
你大胆的尝试吧！只有尝试后才能知道有害没害！
你大胆的尝试吧！只有尝试后才能知道有害没害！收起
长时期的用会的
长时期的用会的收起
到底有没有害:???????????????????????????????? 找个专家来讲一下,你们都不专业@!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 小心点吧,生命很宝贵的,请珍惜我们的身体!!!!!!!!!!!!!!!!!
到底有没有害:???????????????????????????????? 找个专家来讲一下,你们都不专业@!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 小心点吧,生命很宝贵的,请珍惜我们的身体!!!!!!!!!!!!!!!!!收起
一般来说，中学生物教材没有提到红外线会对人体细胞有癌变作用，但人也不能正面去接受红外辐射
一般来说，中学生物教材没有提到红外线会对人体细胞有癌变作用，但人也不能正面去接受红外辐射收起
我认为无害！但使用的微波器皿不能用普通的塑料碗，这样会有毒。
我认为无害！但使用的微波器皿不能用普通的塑料碗，这样会有毒。收起
我觉得是否有害，重点可能在微波炉用器皿上，我经常用的都是标有“微波炉用”字样的器皿，但这些器皿真的是“微波炉用”制品吗？国家关于“微波炉用”制品有什么标准吗？是进微波炉不炸裂？还是食品已加热而器皿不热？或器皿在加热过程中不发生化学反应？有朋友能告诉我吗？谢谢！
我觉得是否有害，重点可能在微波炉用器皿上，我经常用的都是标有“微波炉用”字样的器皿，但这些器皿真的是“微波炉用”制品吗？国家关于“微波炉用”制品有什么标准吗？是进微波炉不炸裂？还是食品已加热而器皿不热？或器皿在加热过程中不发生化学反应？有朋友能告诉我吗？谢谢！收起
我想到底是不是有害请科学家需进一步研究决定.
我想到底是不是有害请科学家需进一步研究决定.收起
应该没有，不来国家早就禁止了
应该没有，不来国家早就禁止了收起
没有危害 因为它是靠波的物理性质而使物体受热的。
没有危害 因为它是靠波的物理性质而使物体受热的。收起
微波炉加热不会改变食物的化学结构,所以不会产生制癌物资.
微波炉加热不会改变食物的化学结构,所以不会产生制癌物资.收起
第二楼的文章中有这样一段话："据食品卫生监督部门检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4．76％，而传统烹饪方法导致的损耗率为19．04％。另外，微波炉烹饪后，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必需氨基酸为微波加热前的98．6％。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺...全部
第二楼的文章中有这样一段话："据食品卫生监督部门检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4．76％，而传统烹饪方法导致的损耗率为19．04％。另外，微波炉烹饪后，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必需氨基酸为微波加热前的98．6％。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚硝胺的痕迹。" 这好像是在说微波的好处，但我们换个思路想一想，腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中产生的亚硝胺经过微波加工后没有了，这本身就说明微波加工食品会令食物的化学成份发生改变，对人体有害的物质没有了，那么天知道原先本来没有的有害化学成份经加工后会不会产生呢？收起
到底有没有害呀，我有时还在给婴儿热奶，有没有害呀？
到底有没有害呀，我有时还在给婴儿热奶，有没有害呀？收起
无害，但牛奶加热有害。
无害，但牛奶加热有害。收起
微波炉加热方式是激发物体分子运动，而产生热能，使食物变熟，所以是对人体无害的，
微波炉加热方式是激发物体分子运动，而产生热能，使食物变熟，所以是对人体无害的， 收起
晕!不知该信谁的.
晕!不知该信谁的.收起
我是个使用微波炉的爱好者。多年来，我每天都使用微波炉加热或烹饪菜肴。我没有怀疑过微波炉对加热后的食物有什么损害。但是，看了上面有些人说的，也似乎是有道理的——它会引起物质的分子发生变化，制造出“有毒和致癌的附加物”。不过，我可以肯定：不会对胃肠消化系统产生不良影响。至于“长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。”可能是微波辐射所造成的，我似有此感觉...全部
我是个使用微波炉的爱好者。多年来，我每天都使用微波炉加热或烹饪菜肴。我没有怀疑过微波炉对加热后的食物有什么损害。但是，看了上面有些人说的，也似乎是有道理的——它会引起物质的分子发生变化，制造出“有毒和致癌的附加物”。不过，我可以肯定：不会对胃肠消化系统产生不良影响。至于“长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。”可能是微波辐射所造成的，我似有此感觉。 收起
不会有害！ 相反，这种加热方式更有利营养的保留！
不会有害！ 相反，这种加热方式更有利营养的保留！收起
人们通常以为微波食品是安全的。在美国，90%以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快有方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具，但微波炉对人体健康有一定的危害。
微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。
这个区别在于，微波炉是用交流电来产生微波的。
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人们通常以为微波食品是安全的。在美国，90%以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快有方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具，但微波炉对人体健康有一定的危害。
微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。
这个区别在于，微波炉是用交流电来产生微波的。
微波炉是怎样烹饪食物的？交流电可以产生频率很高的电磁波----微波。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。
微波炉用交流电产生的微波，使食物中的水分子以每秒钟数亿次的速度旋转，造成分子之间的巨大摩擦，使食物迅速加热。
事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄露的情况。令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品并非百分之百安全。
一位名叫诺尔玛-利沃特的妇女的家人为她的误死起诉。
诺尔玛去医院进行髋部更换手术。手术很成功，诺尔玛却死了。诺尔玛死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化学性质造成了破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会有什么情况呢？
食物的分子吸收了大量能量。
这些能量足以分解蛋白质的分子结构，导致了通常情况下不会发生的分子变异。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里，食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些有毒性，还可能致癌！因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生一定的生理变化。
瑞士皇家科技协会的汉斯-赫儿特博士和博尔纳德博士发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是。这些人血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧减少，人体组织无法得到所需的氧。相反，白细胞和胆固醇增加了。
白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞和白细胞对产生抗体有重要作用。
俄罗斯的研究表明，遭受微波辐射不仅有损健康，而且食用微波食品同样会造成严重的健康问题。
在美国，俄利根波特兰的科学家也曾发表过俄罗斯的研究发现。无论何种食品。一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加。经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐出现问题。
科学家还发现，每台微波炉都会泄露辐射，微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物，微波食品的营养价值减少了60%至90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E等物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。荷尔蒙也会发生异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。
长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。
。收起
用微波炉烤焦的食品不能食用。 不能用劣质塑料容器，因为毒素会渗透到食物中。 最好选用优质白瓷容器。 烹调食品一定要有水，不然容易烤坏。
用微波炉烤焦的食品不能食用。 不能用劣质塑料容器，因为毒素会渗透到食物中。 最好选用优质白瓷容器。 烹调食品一定要有水，不然容易烤坏。收起
没有害处！
没有害处！收起
微波是有害的。他是一种辐射。微波炉用微波来加热食物。原理是用波来带动水分子运动。增加食物的内能是食物变热。加热的食物中不残留微波/所以~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~放心用吧
微波是有害的。他是一种辐射。微波炉用微波来加热食物。原理是用波来带动水分子运动。增加食物的内能是食物变热。加热的食物中不残留微波/所以~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~放心用吧收起
有害，，，正确使用，伤害程度人体可接受。
有害，，，正确使用，伤害程度人体可接受。收起
没有危害的，可以放心使用
没有危害的，可以放心使用收起
到底是有害的？还是无害 的？
到底是有害的？还是无害 的？收起
无害。我从98年至今一直在用微波炉作饭，烧菜，热水，热牛奶，省时，省力，清洁卫生。全家人都很健康。没发现有什么不好。所以你尽可放心使用。注意热牛奶时要把牛奶倒在杯子里加热。
无害。我从98年至今一直在用微波炉作饭，烧菜，热水，热牛奶，省时，省力，清洁卫生。全家人都很健康。没发现有什么不好。所以你尽可放心使用。注意热牛奶时要把牛奶倒在杯子里加热。收起
没有害的，不过微波对人体有害，特别是小男孩。
没有害的，不过微波对人体有害，特别是小男孩。 收起
无害。只不过它和其它烹调加热的方式不用罢了。
无害。只不过它和其它烹调加热的方式不用罢了。收起
无害.
无害.收起
没害！！分子震动每错，但是还没有达到改变分子结构的程度上！
没害！！分子震动每错，但是还没有达到改变分子结构的程度上！收起
我给小孩吃的东西不用它加热
我给小孩吃的东西不用它加热收起
躲远点儿就没事了吧，另外就是眼睛不要往里面看 做到这两样，一般来说微小的辐射，对人不会太可怕 又不是核辐射
躲远点儿就没事了吧，另外就是眼睛不要往里面看 做到这两样，一般来说微小的辐射，对人不会太可怕 又不是核辐射收起
微波炉加热的食品对人无害，但劣质微波炉会泄露微波对人造成伤害，简单的测试方法是在微波炉使用时在它附近放一个开着的收音机如果收音机受干扰说明有微波泄露要远离或更换。
微波炉加热的食品对人无害，但劣质微波炉会泄露微波对人造成伤害，简单的测试方法是在微波炉使用时在它附近放一个开着的收音机如果收音机受干扰说明有微波泄露要远离或更换。收起
我不清楚，不过应该没坏处，而且方便
我不清楚，不过应该没坏处，而且方便收起
没有害处的。
没有害处的。收起
吃东西无害，但制作时应远离微波炉，尤其是孕妇和儿童。
吃东西无害，但制作时应远离微波炉，尤其是孕妇和儿童。收起
微波炉有害,而不是被烤熟的事物有害
微波炉有害,而不是被烤熟的事物有害收起
用微波炉烹饪的食物你大可放心食用,对人体是没有害处的,而且,由于微波炉烹饪的食物加热时间较短,营养的有效成份被保留较多,所以,用微波炉烹饪的食物,营养比较丰富.
用微波炉烹饪的食物你大可放心食用,对人体是没有害处的,而且,由于微波炉烹饪的食物加热时间较短,营养的有效成份被保留较多,所以,用微波炉烹饪的食物,营养比较丰富.收起
有害heihei
有害heihei 收起
使用微波炉对人来说：安全使用没有问题，那食物更不会有影响了。
使用微波炉对人来说：安全使用没有问题，那食物更不会有影响了。收起
有害乱说!!
有害乱说!!收起
应该没害处吧，要不生产微波炉的早倒闭了。不过使用时有辐射，孕妇要小心
应该没害处吧，要不生产微波炉的早倒闭了。不过使用时有辐射，孕妇要小心收起
食物无害，但微波的幅射可是有害的，不要靠太近
食物无害，但微波的幅射可是有害的，不要靠太近收起
微波食品无害,但微波用具要挑质量好的,塑料薄膜不能盖在微波用具上加热,会产生有害物质的,使用微波炉时尽量远离.
微波食品无害,但微波用具要挑质量好的,塑料薄膜不能盖在微波用具上加热,会产生有害物质的,使用微波炉时尽量远离.收起
吃用微波炉烹饪的食物对人体没有害.
吃用微波炉烹饪的食物对人体没有害.收起
不会十分有害，孕妇还是别靠近哪个东西
不会十分有害，孕妇还是别靠近哪个东西收起
绝对没有一点害处你大可放心
绝对没有一点害处你大可放心收起
人们通常以为微波食品是安全的。在美国，90%以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快有方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具，但微波炉对人体健康有一定的危害。
微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。
这个区别在于，微波炉是用交流电来产生微波的。
...全部
人们通常以为微波食品是安全的。在美国，90%以上的家庭拥有微波炉。微波炉既快有方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具，但微波炉对人体健康有一定的危害。
微波是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。太阳产生微波，但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有重大区别。
这个区别在于，微波炉是用交流电来产生微波的。
微波炉是怎样烹饪食物的？交流电可以产生频率很高的电磁波----微波。水分子有正极和负极，因此当水接受正负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。这有点类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。
微波炉用交流电产生的微波，使食物中的水分子以每秒钟数亿次的速度旋转，造成分子之间的巨大摩擦，使食物迅速加热。
事实上，质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄露的情况。令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品并非百分之百安全。
一位名叫诺尔玛-利沃特的妇女的家人为她的误死起诉。
诺尔玛去医院进行髋部更换手术。手术很成功，诺尔玛却死了。诺尔玛死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热的物品的化学性质造成了破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会有什么情况呢？
食物的分子吸收了大量能量。
这些能量足以分解蛋白质的分子结构，导致了通常情况下不会发生的分子变异。结果许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里，食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些有毒性，还可能致癌！因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生一定的生理变化。
瑞士皇家科技协会的汉斯-赫儿特博士和博尔纳德博士发现，微波加热破坏了食物的营养成分。他们测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。令人震惊的是。这些人血液中的红细胞减少了，这意味着血液携带的氧减少，人体组织无法得到所需的氧。相反，白细胞和胆固醇增加了。
白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上升。此外，淋巴细胞和白细胞对产生抗体有重要作用。
俄罗斯的研究表明，遭受微波辐射不仅有损健康，而且食用微波食品同样会造成严重的健康问题。
在美国，俄利根波特兰的科学家也曾发表过俄罗斯的研究发现。无论何种食品。一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。吃微波食品的人消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中癌细胞增加。经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐出现问题。
科学家还发现，每台微波炉都会泄露辐射，微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物，微波食品的营养价值减少了60%至90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E等物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。荷尔蒙也会发生异常情况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。
长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力难以集中，情绪波动，智力下降。
（摘自义务教育课程标准----前沿科技专题）。收起
食物无害.
食物无害.收起
按其加热原理来说，食物不会有害，但据周围人的经验，多吃微波炉加热的东西，会导致火气太大，甚至便秘，我想解决办法是一定要记着多喝水。
按其加热原理来说，食物不会有害，但据周围人的经验，多吃微波炉加热的东西，会导致火气太大，甚至便秘，我想解决办法是一定要记着多喝水。收起
加热结束后，微波炉关闭，微波即停止发射，不存在于被加热的食品中，所以无害。
加热结束后，微波炉关闭，微波即停止发射，不存在于被加热的食品中，所以无害。收起
微波有害，微波做的东西还没被证实有害健康
微波有害，微波做的东西还没被证实有害健康收起
微波炉加热方式是激发物体分子运动，而产生热能，使食物变熟，所以是对人体无害的，但是微波有辐射，可以通过微波炉的正面放射出来，会对人体有害，所以当微波炉正在使用时，最好跟微波炉拉开距离。
微波炉加热方式是激发物体分子运动，而产生热能，使食物变熟，所以是对人体无害的，但是微波有辐射，可以通过微波炉的正面放射出来，会对人体有害，所以当微波炉正在使用时，最好跟微波炉拉开距离。 收起
微波炉食品是有害的
微波炉食品是有害的收起
微波炉加热方式是激发物体分子运动，而产生热能，使食物变熟，所以是对人体无害的，
微波炉加热方式是激发物体分子运动，而产生热能，使食物变熟，所以是对人体无害的，收起
没有。 微波本身是有害的。
没有。 微波本身是有害的。收起
用微波炉制作的食品是无害的，它与传统的食物加热有着本质上的区别，它是利用发出一定波长的辐射使食物达到内部的内能（热量）升高的目的的，相对与传统煎、炒、炸的烹饪方法要健康，缺点是用它加热的食物热的快凉的也快，而且食物表面水分损失较为严重。
用微波炉制作的食品是无害的，它与传统的食物加热有着本质上的区别，它是利用发出一定波长的辐射使食物达到内部的内能（热量）升高的目的的，相对与传统煎、炒、炸的烹饪方法要健康，缺点是用它加热的食物热的快凉的也快，而且食物表面水分损失较为严重。收起
无害。
无害。收起
无害的 就是牛奶不可以微波加热
无害的 就是牛奶不可以微波加热收起
尽量不要食用拉，新鲜的和加热的总是不一样的！
尽量不要食用拉，新鲜的和加热的总是不一样的！收起
我曾经看到一篇似乎是人民日报的报道，说微波炉食品是有害的！ 说是有个女病人需要输血，输血前将血袋放入微波炉稍加温热，结果输入病人体内后兵刃就死了，结果医生研究发现原来血液经过微波加热，分子结构已经发生了改变，同时也研究食品在经过微波加热后分子结构都会发变化，那篇文章不短，说了很多理论研究结果。 总之，微波食品的确是对人体有害的！
我曾经看到一篇似乎是人民日报的报道，说微波炉食品是有害的！ 说是有个女病人需要输血，输血前将血袋放入微波炉稍加温热，结果输入病人体内后兵刃就死了，结果医生研究发现原来血液经过微波加热，分子结构已经发生了改变，同时也研究食品在经过微波加热后分子结构都会发变化，那篇文章不短，说了很多理论研究结果。 总之，微波食品的确是对人体有害的！收起
没害
没害收起
因为你问的是微波炉烹饪的食物有没有害,而不是微波有没有害,所以答案是没有害的. 吃用微波炉烹饪的食物对人体没有害,而且营养价值高,因为其采用物体分子运动方式产生热能进行加热,所以营养成分流失少,能最大限度地保持食物原有营养. 此外,微波有辐射，因此加热时尽量远离.
因为你问的是微波炉烹饪的食物有没有害,而不是微波有没有害,所以答案是没有害的. 吃用微波炉烹饪的食物对人体没有害,而且营养价值高,因为其采用物体分子运动方式产生热能进行加热,所以营养成分流失少,能最大限度地保持食物原有营养. 此外,微波有辐射，因此加热时尽量远离.收起
微波炉加热方式是激发物体分子运动，而产生热能，使食物变熟，所以是对人体无害的，但是微波有辐射，可以通过微波炉的正面放射出来，会对人体有害，所以当微波炉正在使用时，最好跟微波炉拉开距离。
微波炉加热方式是激发物体分子运动，而产生热能，使食物变熟，所以是对人体无害的，但是微波有辐射，可以通过微波炉的正面放射出来，会对人体有害，所以当微波炉正在使用时，最好跟微波炉拉开距离。收起
这里有详细图解，去看看吧 材料: 电动打蛋器(这是适合家用的) 打蛋碗(和打蛋器是配套的) 图一: 把蛋黄和蛋青分开. 图二: 在蛋黄上加糖,油,半勺子水.(半茶匙) 图三: 在蛋青上也加适量的糖,和一点醋. 图四: 搅匀蛋黄. 把蛋黄和蛋青分开这是以前的做法了,因为以前还没有电动的打蛋器,是用人手打的,这样分开能打得方便一些,快一点(省力). 现在因为有了打蛋器,有很多的人都不会分开打的了. 雪够两种方法都用过,成品吃起来感觉都差别不大. 在这里还是说以前的做法吧! 图一: 低筋面粉. 图二: 低筋面粉+澄面+ 一点泡打粉. 图三: 泡打粉的量. 准备好这些就打蛋青了...... 最初用中速打,半程后用高速打.打至蛋白泡的尖尖横摆都不会弯,挺直的就可以.如下图: 把混合好的粉图一:倒进已经打好的蛋黄中搅匀,再分几次倒进打好的蛋青中.拿打蛋器(手柄的)慢慢地搅拌均匀..***注意***不要打圈 搅拌至图4的的就差不多了. 好了,蛋青和粉都差不多的时候就把烤炉先预热180度 在预热的时间把搅好的面浆倒进模具里(有蛋糕纸杯的也一样). 在炉预热暂停的空隙进炉.上下档180度20分钟.吹风 进炉三分钟后改上下150度.吹风. 时间到了,出炉蛋糕.要做到蛋糕表面和内里不糊，这样吃起来的口感才会松软好吃的呀＾＾＾ 从烤炉拿出来的蛋糕要把它倒扣.等它凉了以后,用软刀刮一下四周就非常容易拿出来了.离底的模具好一点. 所以一定要等蛋糕凉了才拿出来.不然会破相. 切开让大家再看看..... 吃起来的感觉和蛋糕店卖的一样.恩^更有比一些糕店的蛋糕还香...好吃. 因为是真材实料哦! 蛋糕松软,味香......好吃看得见.
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
你家的烤箱是家庭的一种，没有控制温度的功能，不要担心温度的调节，在烤食物时要根据平时的经验，多打开箱门看看食品的颜色和成熟度，
鸡肉汉堡 原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱 淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升 然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟 裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的 泰式奶酪汉堡包 配料: 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片 40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5 克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。 做法： 1.将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3.将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。 鸡柳汉堡的做法 原料: 鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。 【做法】 1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。 营养特点： 汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉食比例，以增加对维生素的补充，也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。 麦当劳big mac汉堡配方 ? 原料： 1 带芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前冻的牛肉小馅饼 2 汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面） 2 茶匙洋葱 1 片美国干酪 2 汉堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山莴苣 制作: 保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层） 就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（煎制） 在甜面包烤完以后， 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面 然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。 在甜面包剩下的底部， 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。 在中间那层上加2片蔬菜。 带芝麻的顶部也需要烤。 当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部（一片）。 最后，盖上顶层的面包片。 最后在微波炉高温加热15秒即可（包在蜡纸里加热）。 附：big mac 酱汁的做法 原料： 1 杯甜奶油 ? 1/2 杯甜玉米调味酱 1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing 1 汤匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙干燥的碎洋葱 一起搅动并且冷却。
虾干我觉得不好吃。不如速冻了放在冰箱里也可以。一袋一袋慢慢吃也很不错的啊
微波炉草莓豆沙糯米团 1、准备好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干； 2、先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟； 3、在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成为馅儿心； 4、微波炉停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力搅拌均匀，再次放入微波炉加热3分钟，看到面糊变成透明光洁的面团，就好了； 5、取出容器，稍稍放凉至手可以触摸的温度时，在面团整体均匀的撒上淀粉，然后切成8块，每块小面团都用手摊开，包入刚才做好的馅儿心即可。 微波炉香橙纸杯蛋糕 材料：纸杯 橙 砂糖 牛油 鸡蛋 低筋面粉 盐 泡打粉 牛奶 1． 橙子去皮切块压榨出橙汁，可留果肉做配料 加入40G砂糖搅拌均匀 2． 橙肉汁加5茶钥雀巢全脂淡奶搅拌均匀（如无可用牛奶代替） 3． 再加入鸡蛋一只 用直型打蛋器搅打至乳白色，如果有电动打蛋器就用使用 打蛋器搅打60秒 4． 低筋面粉100G过筛一次，加入5G食盐以及5G泡打粉混合搅拌均匀 5． 面粉加入蛋糊内快速搅拌均匀 6． 家用纸杯2个，剪掉做成玛芬纸杯蛋糕的样子 7． 把蛋糕糊倒入纸杯，大概七八分满 8． 微波炉中高火转4-5分钟即成 9． 蛋糕叮好后，必须用湿毛巾盖住，据说这样能让蛋糕表面不那么硬梆梆！ 微波炉蛋糕 --------------- 备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤： 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀（图1、2）。 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀（图3、4、5）。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（图6、7、8）。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀（图9、10）。 5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎（图11、12）。 6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
微波炉加热的原理是利用加速食物中水分子的运动速度及水分子间的相互碰撞而使食物迅速升高温度的。在加热过程中，食物（特别是整个的鸡蛋）表面的水分子很容易散发而形成硬膜，但食物内的水分子散发不出去而且温度还在继续上升，热胀冷缩的原理就会使其像炸药爆炸的发生机制一样，在表面承受不了的时候发生爆炸。虽然威力不是很大，但炸开的鸡蛋不好看也不好吃，还会炸得微波炉内到处都是蛋渣。所以事先在蛋清和蛋黄上扎个小孔就会把加热过程中内部聚集的热量放出，防止“炸蛋”。
微波炉做出来的月饼同样很好吃， 附： 做法， 饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 3、面粉、淀粉、泡打粉适量，过筛 4、将2倒入3中，和成面，放冰箱冷藏室4个小时 作好的月饼用微波炉烤的时候，有以下注意事项： 1、用组合烧烤1，就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要，选错了，事倍功半 2、先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄 3、然后再8分钟，正面烤黄 4、端出，翻面，再4~5分钟 5、这时的月饼皮焦黄的，也很好吃，等晾凉后，放密封容器中回油即可。
第一款：玫瑰豆沙月饼 主要原料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。 制作方法： 1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合，和成面团。 2.把和好的面揉成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。 3.把豆沙馅芯捏成小圆饼，包入瓜仁等，裹紧成馅团。 4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。 5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。 6.用鸡蛋调出蛋汁。 7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。 8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷蛋汁。 9.烘烤至月饼表面颜色金黄时，出炉冷却即可。 第二款：黄金杏仁莲蓉月饼 主要原料：澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。另外再加上面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。 制作方法： 1、精心配料。(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料) 2、拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。 3、根据皮少馅多进行配比。 4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。 5、放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。 6、装盘。 7、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。 8、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。 9、经15—20分钟冷却即可。 第三款酥皮月饼 基本原料：面粉，肉糜，糖，酱油，盐、料酒，姜末，鸡精 特殊原料： 酥油，英文名是shortening，它一种白色的固体油，包装纸上印有刻度。如果能买到猪油，可用猪油代替。 做法： 1. 先将肉糜加入盐、糖、鸡精、酱油、料酒、姜末，然后顺一个方向搅匀。如果太干，可适量加入一点清水，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。 2. 水油面：1.5cup面粉, 4 tablespoon酥油，1tablespoon糖, 70cc热水，把这几样东西揉成一个光滑面团，如果偏干，可再加一点热水。 3. 油酥：1 cup面粉，4 tablespoon酥油，揉成一团。要有耐心，一开始很散，揉一会就粘在一起了。 4. 将油酥包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成1厘米厚的酥皮。[ 西西河 GraceUSA] 5．把酥皮卷成一个长条，切成剂子。 6．将剂子直接按扁（我的意思是剂子的切口仍然朝着左右，这样饼皮才会分层），包入肉馅，封口，做成月饼。 7．将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上，盖上锅盖，小火烘烤，待两面均成金黄色后，改用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色，出现松酥状，即可出锅。 第四款冰皮月饼 第1种做法： 冰皮月饼是不需要烤的。 皮：玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克（超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60克，所以最好一次多“叮”一些）、白油（酥油）20公克。 馅：豆沙适量。因为这种月饼的皮很软，粘度又不高，超市卖的那种豆沙软软的搓不成团，包的时候有点费劲；我是用稻香村卖的自制豆沙来做馅的。 做法： 1.玉米粉加入水中拌匀，中火加热至半透明糊状。 2.(1)隔水降温至完全冷却。 3.糖粉加入(2)混匀，再加热糯米粉拌匀。这时如果面团太稀，可以多加些糯米粉，揉成不太粘手的面团。 4.白油倒入，拌成面团。 5.放入冰箱冷藏30分钟。 6.面皮揉捏至耳垂硬度，整型成长条后切开为每个30公克。 7.将小面团压成皮，包入馅，搓圆，在熟糯米粉中沾一下。 8.月饼模内撒熟糥米粉当薄粉，把（7）放入月饼模压成型，然后月饼模向左敲一下，再向右敲一下，最后向下敲一下，磕出月饼即可。 特点：颜色非常雪白，口感很滑腻，入口即化，非常可爱的月饼！ 第2种做法： 材料: 面粉10克,糯米粉20 克,粘米粉20 克，鲜奶 75 克，炼奶2 汤匙，糖粉20克，熟糯米粉适量（做薄粉用） 馅料： 豆沙、枣泥均可。这种冰皮月饼的皮有一点的韧度，所以用超市买的豆沙馅也可以包得住。 1．将面粉、糯米粉、粘米粉一同筛好，加入糖、鲜奶、炼奶及油混合搅成糊状，再以大火蒸30分钟，取出待凉，搓成软滑的粉团。 2．粉团分8小粒，将粉粒搓薄，包入馅料，放入已洒上熟糯米粉的月饼模中按平，再左、右敲出月饼即成。 特点：外皮呈浅奶油色半透明状，口感滑爽细腻，又有一点点嚼头，不象上面那种入口即化。但是口感也是非常好的！ 烤制月饼 往年的八月节，吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出， 可如何做月饼却很少有人问津，制作的乐趣无人亲身去感受. 常言说：过节不怕闹，图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时，一家人都动起手，自己烤上几盘可人的月饼？为 过节而繁忙，乐就在不言中. 原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用. 3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团. 4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球. 5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出. 6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用. 7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁. 这是软皮月饼的制作方法，在完备制月饼时，应注意以下几点： 1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来：模具中的干粉也不宜多放. 4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦. 5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥.
会 高温油脂物质都会在一定程度上诱导癌细胞变异.不过不用担心,我想在你的有生之年不会因为吃烤肉而死. 如果,你实在担心,可以多吃一些红薯之类的土产 有好处
虽然微波炉的使用操作简单易行，但也应注意一些正确的保养维护，以免给生活带来不必要的麻烦。在使用时须注意以下几点： 1、炉底应放置平稳，以防止老化和开门时容易发生变形，以防影响密封性。 2、不要放置在靠近热源、家电、日晒及潮湿的地方，以免降低使用性能。 3、烹调时间应适当，可根据使用说明书中食品加热的要求来决定烹调时间，可按此时间再略减少些，以防出现过热现象，使食品成为脱水状态。 4、微波炉供电应设专线，并要有正确可靠的接地。 5、使用时，微波炉内不宜放置金属器具和易燃容器，使用塑料容器时要选择耐高温器皿，带金银边的瓷器不宜使用，最好使用专用的玻璃容器。 6、微波炉工作时，应远离炉体，虽有安全保险，还要防止万一发生微波辐射伤害人体。 7、操作时，不要把眼睛靠近窗进行观察，因为眼睛对微波辐射最为敏感。 8、微波炉使用完毕后，一定要切断电源，拔掉插头，以防空转，损坏磁控管。 9、微波炉的清洁，可以使用湿毛巾或加少许清洁剂擦拭，若污迹太顽固，也可在微波炉内烧开一杯热水，让蒸汽把污迹蒸软后清洁。再加上一两片柠檬，还可除去炉内异味。
用酵母，温水化开，和面的时候放进去就行了，然后在比较温暖的地方等上半个小时，用刀剌下面，里面有米粒大小的蜂窝就OK啦～
首先要用专用的煮饭煲（一般买微波炉都会有的赠品），米与水的比例1:1.5，用这个比例做出的米饭软硬适中，微波加热的特点：加热时间和蒸米饭的量有关。为防溢锅加热时间可分二段三个人的饭量时间：大火16分钟停火以后用余热闷后再加热5分钟就可以了。如果想吃软一点的，就要把大米先用水泡一下，让大米软一些。最好买个专用于微波炉煮饭的饭煲，按说明放好米、水，调好时间等熟就可以了，那种饭煲不会溢水的 .
怎样用微波炉蒸包子不会硬邦邦? 我是一个喜欢用微波炉来热馒头吃的人（原因：懒），用微波炉加热面食一定不能用高火，要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的，在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里，但需要注意以下几点： 1.新鲜馒头凉了 解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟 2.冷藏的馒头 解冻档：放入保鲜袋里热2分钟 3.冷冻的馒头： 解冻档：先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟 提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。 2.从微波炉里把热好的馒头拿出后，要快速 把馒头拿出来，否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。 你可以试一下，我想我的这种方法应该能使你满意。祝你成功！ 其实冷冻的粽子，包子都可以用微波炉加热的，只要你掌握好方法，热之前先占点谁（让食物不会变硬），中低火2－3分钟就好了，跟用锅热的差不很多，着急吃的时候就不用等那么久了！！！ 下面是转贴的其他经验： 怎样防止微波炉中的食品不硬化 ·在小碗里放入你要热的东东，比如馒头，然后在一个大碗里放一点水，把小碗放入大碗里，盖好，就可以了，原理就像在煤气上隔水蒸一样，保证很好 ·用不带金属边的陶瓷碗之类的器具装上加盖或用保鲜膜套上，然后随意扭一下口子，蒸上1-2分钟就可以了，这样包子不会干皮 ·试着用密封的微波容器装着食物加热。如果条件不允许，在开口容器罩上保鲜膜，不提倡用保鲜膜包着加热或使用塑料容器，因为有的保鲜膜和塑料容器会释放让人长胖的激素。同时还可以在容器底部撒上一点点水。
我在临沂上的大学，记得刚入学时，吃到临沂的大煎饼以及餐厅特制的煎饼果子，香软酥脆，真是回味无穷。还有铁锅鲶鱼，辣的够味，香的够味。<br/> 若是说到属于大学的美食，我个人还是很推崇五谷杂粮粥，以及纯正芝麻糊，核桃粉(自己买的芝麻核桃，然后磨成粉)用蜂蜜调和后引用。虽说大学生活节奏不是很快，压力较之高中也小了不少，但是大学期间正是身心成熟的重要阶段，因此，必要的补充营养还是有必要的。<br/> 我们宿舍曾经用过各种电器，但是说实话，用的时候真的是提心吊胆，生怕被楼管抓住。。当然啦，煮过方便面，煮过鸡蛋，最长煮的是五谷杂粮粥啦，一人煮粥，全宿舍受益哦。
电饭煲做的饭比较好吃，不过用于快餐店不划算，电费太贵了，蒸饭箱用瓦斯的比较经济，而且速度快，口感就要看师傅了。如果做10人以上的饭量蒸饭箱比电饭煲快，量越多越明显。
纸托不要直接放进去！会着火的！<br/><br/> 微波炉蛋糕<br/><br/> 备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油<br/><br/> 微波炉蛋糕步骤：<br/><br/> 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。<br/><br/> 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。<br/><br/> 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。<br/><br/> 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。<br/><br/> 5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。<br/><br/> 6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。<br/><br/> =================================================<br/><br/> 电饭煲蛋糕<br/><br/> 准备材料：<br/> 1、鸡蛋<br/> 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；<br/> 白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）<br/> 3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。<br/><br/> 用具：<br/> 1、电饭煲一个；<br/><br/> 2、小盆两个；<br/><br/> 3、手动打蛋器一个。<br/><br/> 做法：<br/><br/> 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；<br/> 糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）<br/><br/> 2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。<br/><br/> 注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好！<br/><br/> 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）<br/><br/> 4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）<br/><br/> 5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。<br/><br/> 6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。<br/><br/> 7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。<br/><br/> 8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。<br/><br/> ===============================================<br/><br/> 蒸蛋糕<br/><br/> 原料配方：<br/><br/> 鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克<br/><br/> 制作方法：<br/><br/> 1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。<br/><br/> 2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。<br/><br/> 3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。<br/><br/> 4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
电饭煲有名的牌子很多，推荐一下苏泊尔新推出一个球釜电饭煲，是目前唯一的用球形内胆的电饭煲，觉得还不错。球釜电饭煲的材质与一般电饭煲不同，它分为六层，比普通不锈钢胆重超过1斤，厚度达到3.0mm，储热性更好，导热更均匀。独有高导磁和高聚热性能的聚能精铁层，能更高效吸收IH大火力，高热量瞬间穿透米芯，激发大米原香分子，释放米饭甘甜。原理就好像柴灶中的大火包裹铁锅底部，能做出“柴火饭”的味道。
1、电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。 2、花色粥的制作，以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。 3、在煮粥之前，先在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮；若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。
自制蛋糕没什么特别添加哦。<br/>材料鸡蛋4个，面粉100克，糖100克，工具：电饭煲，三个筷子（有打蛋器最好），大碗2个<br/><br/>做法按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 <br/>三根筷子准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖继续打继续打继续打 <br/>有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，一直搅到蛋白在手指尖上能立起来，不是闹着玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友说打了15分钟，我就打了一个半小时，手都酸死了。 <br/>蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好。 <br/>倒入一半奶油状的蛋清 <br/>注意：上下搅拌而不是打圈 <br/>搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 <br/>电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 <br/>倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 <br/>倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。 <br/>按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。打开，撒上用开水泡过的葡萄干，盖上锅盖，按下煮饭钮，大概2分钟后又会跳到保温，再让它闷20分钟就好了。这时，用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。我趁热吃了一个边边，好香好甜呢，还带有浓郁的鸡蛋味。 <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>材料4个鸡蛋，100克低筋面粉，80克糖，适量色拉油<br/><br/>做法1、先将糖倒入一个无油无水的大碗里，然后打入鸡蛋。 <br/>2、用打蛋器高速打发至三倍大。 <br/>3、打好之后，倒入低筋面粉上下拌匀，再加人色拉油拌匀。 <br/>4、先预热电饭锅，将锡纸垫底倒人蛋液，按下煮饭键，几分钟就跳上保温了，不管它，直到过了二十分钟之后，再按一下煮饭键，再过二十分钟就行了。 <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶， <br/>调料：盐适量，油适量， <br/>辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子<br/><br/>做法1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 <br/>2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 <br/>3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） <br/>4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 <br/>5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 <br/>6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 <br/>7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了 <br/>（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深） <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>材料鸡蛋4个，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少量。<br/><br/>做法1、分离蛋清，蛋黄，分别装入无水无油容器内。 <br/>2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀（热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点），加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。 <br/>3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀。 <br/>4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边。 <br/>5、蛋清用手工打蛋器开始打（注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要断了。除非你用电动打蛋器），打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋（让蛋白定型），一小点盐（突出甜味），再打，注意喔这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。这个过程只要10分钟就可以了，不是传说中的要打半小时那么夸张，而且蛋白的发泡度很好，绵绵密密的。 <br/>6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，注意喔，划圈的搅，会起面筋的，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。 <br/>7、预热电饭锅。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。 <br/>8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。
1。你的电饭煲不行吧，我的美的饭煲煲粥是二个小时/ 2。米不行，太陈了。
最好的办法是不让锅里的米饭烧焦。办法是等电饭锅煮饭的灯灭，保温的灯亮后，马上就把电源线拔掉，但不要揭锅盖，10分钟以后再揭锅盖，这样煮出的米饭没有一点锅巴。还节约用电。 如果锅里的饭没吃完，把电饭锅胆取出放凉后，再把剩饭盛出，锅底会不沾饭粒，（不是不沾锅也管用）也很好洗。
我在《为您服务》中看过，就是在米饭上用筷子戳几个小洞，白酒和水各半杯倒入锅内开火焖3分钟即可，因为酒精的沸点更低。
饭烧焦后有异味，而且不好吃，如何去掉焦味呢？ 一种办法是：可用小块木炭烧红，盛在碗中，放入饭锅内，将盖盖好，十几分钟后 揭开锅盖将炭碗取出，焦味就消失了。 另一种办法是： 当饭串烟时，只要把一根长约2寸的葱插入饭锅里，再盖上锅盖， 过片刻工夫，串烟味就会消除。 还有一种办法是：饭有了焦味，不要搅拌，可将了放在潮湿的地方。10分钟后，就 没有烟熏气味了。
紫砂好，我国独有资源，含多种微量元素，煮出来的米饭松软可口，独具清香，就是贵了点…………
微波炉做饭要用专门器具，还不好吃。 劝你用电饭煲做饭，好吃。 去买一个最小号的电饭煲，松下、苏泊尔、美的这三个牌子都有，松下贵些，苏泊尔不带蒸屉，所以，我买的美的。型号为：精玲珑，FC161，电脑版，有定时功能的，310元，现在你用，以后还可以给你儿子煮粥，呵。。。。
做个什锦火锅吧。把电饭锅放一半的水，烧开。把你准备的所有原材料，逐一过热水，先荤后素，烫一下。然后把水倒掉，重新放水，调好底料，可以麻辣、可以鲜香，超市有火锅底料卖，锅开之后，把烫好的材料放进去，讲究一点可以一层一层码出花样，盖好，锅开就可以吃了。
我个人认为是火候掌握的不好，鸡蛋羹在蒸的过程中，要打开锅盖放一下气，如开锅后过个7-8分钟，要打开锅盖放一下气，再蒸几分钟就好了。这只能一点一点摸索，蒸过几次就好了。 祝成功！
我每次都选用东北珍珠米，先用大火煮开，再用小火慢慢熬。如果是夏季可以加入百合，起锅前加入雪梨，味道很好。
都没有,自己去超市买吧..那里只有免费的烧烤炉
你买的是现成的那种蛋黄吗，还是自己用鸭蛋加工的的蛋黄啊 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
DIY简单又美味爽口的中式糕点 花生糕 <br/><br/><br/><br/>材料: <br/><br/><br/><br/>花生，糖，糯米粉，澄粉（没有的话，用玉米淀粉也可以） <br/><br/><br/><br/>做法： <br/><br/><br/><br/>1）将花生用搅拌机磨成小颗粒 <br/><br/><br/><br/>2）糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水还有糖 <br/><br/><br/><br/>3）搅成糊状，放入锅中蒸15分钟即 <br/><br/><br/><br/>好简单的吧，大家还可以根据自己的口味做变化喔。 <br/><br/><br/><br/>新式糕点 芋香抹茶蛋糕卷 <br/><br/><br/><br/>材料（10*14~15.5寸的长方形模） <br/><br/><br/><br/>鸡蛋4只，糖2大匙 1/4杯，绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，温牛奶1.5大匙馅： <br/><br/><br/><br/>芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯 <br/><br/><br/><br/>做法： <br/><br/><br/><br/>1 烤箱预热160C <br/><br/><br/><br/>2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用 <br/><br/><br/><br/>3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀 <br/><br/><br/><br/>4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀 <br/><br/><br/><br/>5 蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好） <br/><br/><br/><br/>6 蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上, 趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定. (放毛巾可保湿. 蛋糕才不会干掉. 这是毛巾蛋糕的由来). 等待凉后再松开. <br/><br/><br/><br/>7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡. 加入芋泥混合均匀. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用纸包裹外围并包紧. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.<br/><br/><br/><br/>云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。 <br/><br/><br/><br/>配 料： <br/><br/><br/><br/>调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。 <br/><br/><br/><br/>做 法： <br/><br/><br/><br/>1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。 <br/><br/><br/><br/>2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。 <br/><br/><br/><br/>3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。 <br/><br/><br/><br/>心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。 <br/><br/><br/><br/>.金牌葱油饼 <br/><br/>材料与做法：面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型后，把盘内多余的油倒出。 <br/><br/><br/><br/>特色：如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。 <br/><br/><br/><br/>教路：关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。 <br/><br/><br/><br/>鸡蛋摊饼。用水把面调成糊状，打一个鸡蛋进去，再加入红萝卜丝，放少许盐、鸡精、香菜末、和葱末，再放一点料酒搅匀，调成用勺子打起来可以自由到下，不粘锅放一点油，不用太热，放一勺面糊，转转，烙烙，翻过来，转转、烙烙，大功告成 <br/><br/><br/><br/>千层糕 <br/><br/>千层糕是北京的特色小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。 <br/><br/><br/><br/>原料： <br/><br/><br/><br/>面粉、白糖、果脯、猪板油[/url、]碱面、绍酒 <br/><br/><br/><br/>制作方法： <br/><br/><br/><br/>* 取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面 <br/><br/><br/><br/>* 取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会 <br/><br/><br/><br/>* 将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油 <br/><br/><br/><br/>* 在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成 <br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/><br/>肉末旋饼 <br/><br/><br/><br/>材料 <br/><br/>开水面团1份（后附开水面团做法） <br/><br/><br/><br/>内馅 <br/><br/><br/><br/>肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。 <br/><br/><br/><br/>做法 <br/><br/><br/><br/>1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。 <br/><br/>2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。 <br/><br/>3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。 <br/><br/>4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。 <br/><br/><br/><br/>开水面团做法 <br/><br/><br/><br/>材料： <br/><br/>中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。 <br/><br/>1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。 <br/><br/>2、用手搓揉。 <br/><br/>3、再酌量加入冷水。 <br/><br/>4、将冷水完全揉进面团。 <br/><br/>5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。 <br/><br/>答案补充<br/>刀削面 <br/><br/>原料： <br/><br/><br/><br/>面粉、水。（面水比例约：10：4.5） <br/><br/><br/><br/>制作方法： <br/><br/><br/><br/>1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 <br/><br/><br/><br/>2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。 <br/><br/><br/><br/>3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。 <br/><br/><br/><br/>特点： <br/><br/><br/><br/>柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。<br/><br/>答案补充<br/>手擀面 <br/><br/>原料： <br/><br/><br/><br/>面粉、水。（面水比例约：10：4.5） <br/><br/><br/><br/>制作方法： <br/><br/><br/><br/>1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 <br/><br/><br/><br/>2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。 <br/><br/><br/><br/>3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。 <br/><br/><br/><br/>4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。<br/><br/>答案补充<br/>刀拨面 <br/><br/>原料： <br/><br/><br/><br/>面粉、水。（面水比例约：10：4.5） <br/><br/><br/><br/>制作方法： <br/><br/><br/><br/>1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 <br/><br/><br/><br/>2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。 <br/><br/><br/><br/>3．将加工好的面片三到四层放为一摞，用双手持特制的双把刀，从面片的外侧，背朝里，韧朝外，呈45度角用力拨出，使之成为宽窄一致的棱形状面条。 <br/><br/><br/><br/>4．将加工好的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。 <br/><br/><br/><br/>成品要求： <br/><br/><br/><br/>粗细均匀，长短一致，口感筋韧。
1.夹在面包中吃<br/>2.像豆油一样用<br/>3.烙面包。<br/>材料:切片面包 生鸡蛋 黄油<br/>作法:1.在切片面包中间挖一个鸡蛋黄大小的洞 2.取一点黄油放入平底锅中加热至融化为止 3.面包平放入油中 4.生鸡蛋打入面包的洞中 5.可以在锅边再加些黄油6.将面包和鸡蛋翻到另一面加热至黄色为止 奶酪:<br/>1. 夹吐司面包吃<br/>2. 意大利面和通心粉等做好后, 撒一点奶酪末很香的<br/>3. 喜欢吃西餐的话, 有些西餐在制作的过程中也要放奶酪，不仅有香味，汁也变的醇厚<br/>4. 喝红酒的时候拿一丁点奶酪嚼，味道会很好的，解红酒涩味<br/>黄油:<br/>1. 如果自己做蛋糕的话，要在蛋糕模子的壁上涂上黄油这样一来可以使蛋糕有香味，二来可以做好蛋糕后不会粘在上面，方便清洗<br/>2. 在硬面包和小麦面包等上涂抹，嚼起来味道不错<br/>3. 用来煎东西，很香的
如果实在没有烤箱的话我觉得你可以到市面上买一个大的空白蛋糕就是没有奶油的那种，然后用一个挖水果球的那种勺子把蛋糕挖成一个个圆形的蛋糕球，之后把巧克力隔水融化了再用一根竹签或者棒棒糖棒插进蛋糕球里再把插好棍子蛋糕球放进融化的巧克力里，要让巧克力充分覆盖在蛋糕球上然后找一块厚一点的泡沫板把弄好巧克力的蛋糕球插进泡沫板里晾干然后拔下就做好了。如果想要装饰一下棒棒糖蛋糕的话可以趁巧克力还未干之时撒上一些彩色的装饰糖。希望能帮到你
为什么我能在你这边回答问题,在别人那就不行???<br/>在别人那系统就说分太低了,不能回答<br/>草,腾讯给我负的分了,妈的,郁闷,<br/>奇怪的为什么能在你这边回答啊?
根据文探索频道信息显示节目名称:挑战美食度 (挑战美食堂)主持:亚·奇曼<br/><br/> 「挑战美食度」「挑战美食堂」进化版系列专辑「挑战美食堂」主持亚·奇曼参加美各意思美食挑战赛每都全力赴胜利候失败候历三全美饕餮旅终于结束亚听说要继续「挑战美食度」&hellip&hellip想要参与今亚招募达参加其家乡受欢迎美食挑战赛亚品尝所处特色美食找粉丝体验受荣誉敬意非亚「挑战美食度」伙伴于比赛热携手打败些吃"怪兽"同介绍创造些美食<br/><br/> 希望我答所帮助 ^_^<br/>满意请采纳
温度和时间都不对。你160C烤时间太长了，不能等看见裙边再降温。<br/>1。160C烤3分钟左右或者170C烤2分钟，等上面基本壳脆了就可以做第二步了。<br/>2。反转烤盘换130度烤5分钟左右，烤的时候看着，觉得裙边适合了就立刻停下。<br/>2.。烤盘上盖上锡纸降到105C-110C再烤25分钟左右就差不多了，关键要自己盯着。<br/>对了，第一步和第二步的时候烤箱底部找些东西垫着隔热，第三步的时候拿掉。<br/>祝你成功!
饼干配同 :_ 基本用 油 糖 面粉 概程: 1.调粉 2.静置 3.压面 4.型 5.烘烤 6.冷却 饼干种类按工艺主要韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干、夹饼干、曲奇饼干等 想做哪种滴,用百度搜种名字应该.... 酱夹饼干 1.奶油 210公克 糖粉100公克 蛋黄80公克 香草精 适量 2.低筋面粉 320公克 蛋黄1 器具: 塑胶袋 1张 饼干压模 数 制作: 1.奶油与糖粉拌匀稍微打发蛋黄加入拌匀再加入香草精拌匀材料2蛋黄打散备用 2.面粉筛置于工作台筑粉墙作1往间倒入再用双手按压、拌匀面团 3.面团放1张割塑胶袋先撒少许面粉再面团杆0.4公厚用压模压形状每2片组其1片刷蛋黄(帮助饼干黏合)做层另1片用较压模压空状做层2片相叠并空处填入酱 4.处理饼干放入烤箱火170℃、火140℃烤金黄色即(约14~18钟) 般家用烤箱则炉温170℃~180℃左右温度烘烤饼干
二个份<br/>全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc<br/><br/>1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.<br/>2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.<br/>3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.<br/>4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.<br/>注意事项<br/><br/>制作蛋糕的秘诀:<br/>想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。<br/><br/>烤箱蛋糕<br/><br/>圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白<br/>牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增加) 375克淡牛油<br/>制作次序<br/>1、预备榛子果仁蛋白糖酱<br/>2、烘烤<br/>3、预备油牛油奶油<br/>4、组合蛋糕<br/>5、装饰<br/>--事前准备--<br/>蛋糕可在2日前做好，包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软，所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成。<br/>另加最少1小时冷冻时间<br/>1、预备榛子果仁蛋白糖酱<br/>1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。<br/>2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟，去皮(方法>>，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。<br/>3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。<br/>4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。<br/>5、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。<br/>6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。<br/>2、烘烤<br/>1、烤箱预热至130℃(250，煤气炉1/2度)。将已搅好的蛋白糖酱，铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上，用阔方头刀刮平成圆饼状，前后可制成3个。<br/>2、把烤板放进炉内烤，时而转动，烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止，约需时40~50分钟。<br/>3、取出烤板，趁热倒扣上蛋糕盘，沿边切去多余部分，小心揭去牛油纸，然后放在铁丝架上晾凉。<br/>3、预备油牛油奶油<br/>1、先用水把细砂糖煮溶，跟着继续煮至呈软软的咖喱状，其间不需搅拌。要测试是否恰到好处，可把锅离火后，用茶匙舀取糖浆，待冷却几秒钟后，用两只手指取少许糖浆搓揉，若成小圆粒便可。<br/>2、在溶化糖浆时，用电搅拌器把蛋黄搅匀。<br/>3、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中，加以搅拌。<br/>4、继续以高速搅打，直至冷却呈浓浓的黏稠状。<br/>5、在碗内加入牛油，用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可)，应搅至软滑吐奶油状。<br/>6、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中，继续搅拌。<br/>7、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)。<br/>4、组合蛋糕<br/>1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状，轻轻搽上牛油奶油，铺上一块已烤制的蛋白饼，轻按。为方便工作，可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上，才摆上蛋白饼。<br/>2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油奶油，用阔方头刀拨平，然后再叠第二块蛋白饼，同样涂上1/4分量的牛油奶油。<br/>3、叠上第三块后，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油<br/>5、装饰<br/>1、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。<br/>2、用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。<br/>3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱，冷冻紧实，最少需1小时。<br/>水果蛋糕<br/>材料:(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个<br/>作法:<br/>(1)材料(5)一起拌匀备用。<br/>(2)低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。<br/>(3)材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。<br/>(4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。<br/>(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。<br/>蘑菇蛋糕<br/>材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油<br/>调味料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脱油=4:5:1<br/>做法 :<br/>1调制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。<br/>2调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。<br/>3用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。<br/>玻璃蛋糕<br/>材 料 :<br/>牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉<br/>调味料 :<br/>制奶黄淇淋 牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:琼脂:吉士粉=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。<br/>糕胚:奶黄淇淋:透明琼脂=2:5:3。<br/>做 法 :<br/>(1)蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液(水:琼脂=5:3:0.1)。在火上加热至糊状，趁热使用。<br/>(2)将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层S.P海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水:琼脂:砂糖=4:0.1:1比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。<br/>(3)凝固后脱模，用水果装饰<br/>黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte<br/>材料全蛋850公克，糖540公克，乳化剂30公克，鲜奶120公克，低筋面粉294公克，可可粉147公克，液体奶油80公克，动物性鲜油500公克，酒酿黑樱桃适量，樱桃香甜酒50公克。<br/>做法<br/>1.将蛋白加煻一起打至九分发，用手指沾取呈尖挺状，且不滴落为止。<br/>2.将乳化剂与鲜奶混合打发后，加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状，再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。<br/>3.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入搅拌均匀的蛋糊中，并用手或刮刀拌匀。<br/>4. 加入液体奶油拌匀，即成面糊，然后倒入烤模中，以上火170℃、下火180℃的温度，烤约四十五分钟后，降温以170℃的温度再烤二十分钟，取出冷却后脱模，备用。<br/>5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片，备用。<br/>6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层，然后横切成三等分，再用樱桃酒加上等量的清水，以小刷子仔细刷在表面上，最后抹上打发的动物性鲜奶油。<br/>7.将酒渍黑樱桃切半后，平铺在鲜奶油上，然后覆上一层巧克力蛋糕，重覆抹奶油、铺樱桃的动作，然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后，在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后，洒上巧克力碎片，即可<br/>本场长崎风蜂蜜蛋糕<br/>★材料蛋中型8个(大型的话7个) 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水(或温MILK)50cc<br/>上面両种混和溶解放置一旁。<br/>高筋面粉200g 烤盘纸的模型(约20*20cm) 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆(BOWL) 手提打蛋器<br/>★作法<br/>1先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打约10分钟、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡。<br/>2将溶解好的蜂蜜加入、再打1~2分钟。<br/>3手提打蛋器改中速、高筋面粉分2~3次加入、混合2~3分钟。这时注意不要打出大气泡来、也不要留下粉球团。<br/>4停止手提打蛋器、用先端提起面糊、试写一个日本字(の)。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。这时考箱预热170℃~180℃。<br/>5将面糊放入模型、注意不要沾到周围。使用橡皮刮刀垂直正立地像切面糊似的縦、横切几次、如果有泡泡出现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道过程要重复几次。<br/>6模型放置于考箱的天板上、放入考箱的中段。大约考1分之后取出、以5)的要领切泡、再度放入考箱、这大概重复両次程度。之后考8~10分钟、至表面有点焦色。<br/>7这时把天板移动到下段、考箱设定150℃~160℃、大约考60分钟。<br/>8表面均等的考成浓茶色之后取出。<br/>9立刻将新闻纸的模型取走、放置于考网上、剥下侧面的吕箔纸。<br/>1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃纸全部包起来。<br/>抹茶红豆蛋糕卷<br/>材料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个，砂糖50g，红豆沙200g<br/>★作法<br/>1)低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。<br/>2)分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。<br/>3)半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、(前端提起可以有留下三角形的状态)<br/>4)把3)放入2)里、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。<br/>5)考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。<br/>菠萝蛋糕<br/>材料:砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油<br/>调味料:制杏仁糖团:砂糖:液体葡萄糖:蛋白:水:杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6<br/>做 法 :<br/>(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。<br/>(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。<br/>(3)用白脱油调成菠萝黄色，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。<br/>(4)将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。<br/>糕胚:白脱油=4:6。<br/>轻乳酪蛋糕<br/>配方(A)蛋4个，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少许<br/>配方(B)牛奶340g，乳酪奶油500g，奶油120g<br/>配方(C)蛋黄7个，柠檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g<br/>配方(D)蛋白7个，砂糖220g，塔塔粉少许<br/>制程(蛋糕体)<br/>1 蛋 砂糖→打发→加入香草油、低粉→切拌均匀<br/>2 奶油隔水溶化，取少许面糊拌匀<br/>3(2)加入(1)拌匀即可(光亮)→入烤盘→抹平<br/>4 烤焙，预温200/200℃，入炉180/0℃，约10分<br/>5 切割椭圆形铺入烤模底部→撒上葡萄乾备用<br/>制程(乳酪体)<br/>1 牛奶1 奶油 乳酪奶油→隔水加热至60℃→搅拌均匀。(不可超过80℃，酪蛋白会变性)<br/>2 蛋黄 柠檬汁 牛奶2→搅拌均匀。低粉 玉米粉混合过筛→加入搅拌均匀(不可有颗粒)<br/>3(2)分次加入(1)中，轻拌匀(稠状，不要搅出太多气泡)<br/>4 加入樱桃酒拌匀(保持温温的)→过滤<br/>5 蛋白 塔塔粉 砂糖→湿性发泡蛋白糖(约6~7分发即可，太发烤焙时表面会爆炸裂开。<br/>砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短时间起泡，慢速使气泡细致柔软)<br/>6(5)分次加入(4)中轻拌均匀(不要拌入太多空气，完全拌匀至颜色一样)<br/>7 入模8分满，水浴汤煎法烤焙(烤盘内加冷水，高1cm)<br/>8 烤焙，预温200/200℃，入炉200/0℃，著色变温150/150℃，共约60分(或150/150℃约90分)<br/>9出炉(蛋糕体边缘略收缩，与模分离)→立刻脱模。<br/>(旋转烤模，使蛋糕体完全脱离模型→铁片盖在模上→翻转→轻轻拿起烤模，盖上蛋糕盒→翻转，拿开铁片)<br/>10 表面涂抹镜面胶<br/>低脂咖啡奶油蛋糕<br/>咖啡海绵蛋糕材料:鸡蛋4只、面粉60克、脱脂牛奶25克、蜂蜜80克、人造牛油25克、即溶咖啡粉3克<br/>咖啡奶油材料:脱脂鲜奶20克、鱼胶粉2茶匙、热水2汤匙、即溶咖啡粉15克、蜂蜜80克、乳酪100克<br/>咖啡奶油:鱼胶粉溶于热水中，即溶咖啡溶于脱脂奶中，再加其它材料，拌均匀，打成Cream。<br/>做法:<br/>咖啡海绵蛋糕:<br/>1、预热焗炉220度;<br/>2、鸡蛋先打匀，加蜂蜜再打发，备用;<br/>3、即溶咖啡溶于脱脂奶中，将面粉筛入，拌匀后，拌入已暖溶的人造牛油，拌匀，再加鸡蛋糊，再打发;<br/>4、烤盘先放牛油纸，面粉糊慢慢倒入烤盘，放入已经预热的焗炉中焗35-40分钟。<br/>香蕉朱古力蛋糕<br/>香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量<br/>做法:<br/>方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180℃.<br/>香蕉去皮后用汤匙压碎.<br/>朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶.<br/>鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀.<br/>香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡.<br/>倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用.<br/>芝士蛋糕<br/>材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G<br/>做法:<br/>1、芝士炖溶(可加一点鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀;<br/>2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀;<br/>3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁;<br/>4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬;<br/>5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出)，盘边围上纸(纸也涂上油，最好就是用牛油纸);<br/>6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。<br/>无糖蛋糕<br/>材料:低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g<br/>操作工艺:1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。<br/>2.调糊:蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。<br/>3.装模:将蛋糊入模，入模量占模体积的2/3即可。<br/>4.烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。<br/>5.刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。<br/>6.脱模:脱模后冷却包装，即为成品<br/>咸蛋糕<br/>材料:*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张<br/>调味料:*盐、味精各少许*酱油1大匙<br/>作法:1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。<br/>2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约20 分钟) ，即可筛入面粉，和匀成面糊。<br/>3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8 分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8 分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出<br/>奇异果乳酪摩士蛋糕<br/>材料蛋4只，面粉60克，脱脂25克，蜂蜜80克，人造牛油25克，云尼拿香油少许<br/>做法<br/>焗炉预热220度。<br/>蛋打起，加入蜂蜜打发备用。<br/>将人造牛油用打蛋器以中速打软后，拌入牛奶，香油，筛入面粉及蛋糊。<br/>将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘，焗40分钟。<br/>蜂蜜蛋糕<br/>材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克<br/>作法:<br/>1.将木框准备好(包纸)<br/>2.面粉过筛备用<br/>3.将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)<br/>4.将(蜂蜜 水)加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀)<br/>5拌入(面粉 奶粉)<br/>6倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)<br/>7入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊<br/>8入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)<br/>9于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。<br/>布丁蛋糕(一层布丁，一层蛋糕)<br/>布丁部份:<br/>(1)黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克 (2) 牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个<br/>l.材料(1)中，先取50克的水与果冻粉，搅拌呈透明状，备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，熬煮成深褐色的糖浆，再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模型中，待凉，呈果冻状。<br/>2.牛奶加热约60℃，与黄砂糖拌匀，待糖溶解，放凉后，与蛋调匀，用滤网过滤2次，倒入凝结的焦糖上。<br/>*注意事项:焦糖果冻未凝固前，不可将蛋液倒入，以免两者混合。<br/>蛋糕部份:<br/>(a) 蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1/4茶匙<br/>(b) 蛋白2个、细砂糖100克<br/>1.将材料(a)中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀。<br/>2.蛋白打发，分2次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取l/2打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入1/2 的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。<br/>3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1/3高)，烤约40分钟，取出，待凉后冷藏，布丁冰凉时，再倒扣脱模。<br/>晶晶亮柠檬蛋糕<br/>面粉一杯半，白糖一杯，牛奶1/2杯，黄油1/2杯，鸡蛋两个，盐1/2茶匙，泡打粉一茶匙，柠檬一个 (柠檬皮搓碎，柠檬汁备用)<br/>做法: 1. 将黄油压碎，加入牛奶，鸡蛋，白糖搅拌均匀<br/>2. 加入面粉，泡打粉，盐和碎柠檬皮，拌匀后到入容器<br/>3. 炉温220度，烘烤约15~20分钟 (没有烤箱的姐妹，可用微波炉，10分钟高火微波，然后5-10分钟烧烤，虽然效果差些，但一样好吃哦)<br/>4. 在柠檬汁里加入一点糖，用小火融化成糖汁<br/>5. 将柠檬糖汁浇在烤好的蛋糕上就好了<br/>芝麻牛油蛋糕<br/>材料:蛋黄3个，牛油200克，糖120克，发粉3/4茶匙，蛋白4个，面粉180克，黑芝麻粉40克<br/>做法 :<br/>牛油加 80克糖打至乳白色<br/>加蛋黄 (一个一个放入)，将已经筛好的面粉、芝麻粉及发粉加入搅拌<br/>蛋白略为打起后加入40克糖再打至企身，加入3.中<br/>倒入模内用180C焗15分钟 (muffin) 30分钟长形蛋糕<br/>难忘的黄金蛋糕<br/>材料:4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、250克果酱(杏)、3个橙子、200克冰糖、125克黄油。<br/>制作:<br/>-将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫;<br/>-将橙子切成薄片;<br/>-把部分黄油放入加热的平底锅里融化;<br/>-混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、橙片和已融化的黄油，冷却;<br/>-把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面;<br/>-中火烤40分钟左右;<br/>-我们可以利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁;<br/>-加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却;<br/>-蛋糕烤好后，从烤盘中取出;<br/>-横着把蛋糕切成平分的两半;<br/>-在蛋糕中间加入一层已准备好的果酱。<br/>香蕉蛋糕1<br/>1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g<br/><br/>1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。<br/>2. 将全蛋全部加入拌匀。<br/>3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。<br/>4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。<br/>巧克力蛋糕(6份)<br/>原料:白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克(约3大勺)，蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克<br/>作法:<br/>1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。<br/>2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。<br/>3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。<br/>4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。<br/>5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。<br/>水果夹心蛋糕(6份)<br/>蛋糕坯原料<br/>同柠檬夹心蛋糕<br/>夹心馅原料<br/>鸡蛋 2个<br/>白糖 3大勺<br/>淀粉 1.5大勺<br/>牛奶 300毫升<br/>绵白糖 1大勺<br/>水果 300克<br/>作法:<br/>1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。<br/>2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。<br/>3、水果削皮去核，切成薄片。<br/>4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。<br/><br/>覆盆子巧克力蛋糕<br/>材料:4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黄油(为了涂在烤盘上)、一勺盐。<br/>配料:200g覆盆子(新鲜或冷藏)、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、 5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。<br/>制作:<br/>-将鸡蛋、盐和糖放入打蛋器搅拌，直到出现白色泡沫;<br/>-把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到筛子里筛;<br/>-非常快速地和鸡蛋一起搅拌，得到一个很粘稠的物品;<br/>-在一个比较大的烤盘里，涂上黄油，把准备好的粘稠物倒入烤盘里;<br/>-用185°C的火温烤25分钟;<br/>-稍微冷却一下;<br/>-切成几个圆形的蛋糕;<br/>-分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒;<br/>-把鲜奶油和糖混合;<br/>-把8个圆形蛋糕放入盘中，分别涂上覆盆子果酱;<br/>-果酱上面，可根据自己的喜好，加入形状各异的奶油;<br/>-再盖上一层蛋糕和金色的果酱;<br/>-放入冰箱冷却几小时;<br/>-把巧克力切成面包屑;<br/>-把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上;<br/>-最后，把覆盆子摆在没有奶油的地方。<br/>苹果蛋糕1<br/>原料:黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺<br/>作法:<br/>1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。<br/>2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。<br/>3、苹果洗净削皮去核，切成小块。<br/>4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。<br/>5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
我觉得棒约翰的最好吃，比必胜客的好吃的多，不知道你们那里有没有，
材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐 步骤 1、蛋黄和蛋清分离。 2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。 3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。 4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。 5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模） 6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。 7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。 8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行
食材：高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g 步骤/方法 1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 2.发酵至2.5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。 3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。 4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。 5.烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
食材：纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g 步骤/方法 1.将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。 2.把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点！ 3.烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。
四个烙两分钟，取出两个放入没烙的两个，另外两个翻面?又烙两分钟，烙好两个取出，将刚刚取出的两个烙了一半的饼放进去，将另外两个翻面烙两分钟，四个好了。 <br/>加上前面两个就是六个。一共六分钟
四个烙两分钟，取出两个放入没烙的两个，另外两个翻面?又烙两分钟，烙好两个取出，将刚刚取出的两个烙了一半的饼放进去，将另外两个翻面烙两分钟，四个好了。 <br/>加上前面两个就是六个。一共六分钟
批萨的制作方法 批萨的饼底的制作： 面粉、盐、白砂糖、干酵母、牛奶、黄油 牛奶加水加热放入干酵母，搅拌均匀后静置一会。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜放2个小时，之后擀成需要大小的饼底就可。 批萨的用料： 番茄酱、甜豆、玉米、培根、香肠、黑胡椒、奶酪和油 做法： 1、培根和香肠切片 2、平底锅放一点油，尽量均匀一点，将面团擀成薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀涂抹一层番茄酱，撒少许奶酪丝，再以次撒上甜豆、玉米、培根、香肠、黑胡椒和奶酪丝。 3、将平底锅放在火上，盖上盖子，小火20分钟就可以了 奶酪一定要用好的奶酪，这样做出来的批萨才好吃
电磁炉上只能用底部直径不小于10CM的锅锅，否则不用导磁的。如果你真要估到用，那只有在大锅上再放小锅，呵呵，玩笑了。再去置办个大点的锅吧。
吃不完最好仍掉，芒果吃到一半在保存再吃的时候味道就不是很好了。 <br/>如果要倒油，可以用漏斗来倒
我怎么感觉全国上下的杂粮饼都是一个重量啊，我们这边的也是，还有一种天津小吃煎饼果子 就是外面不是煎饼是一种面粉加绿豆粉的软饼 和煎饼果子差不多也是220 最多240
不知道你去没去过炊具城 那里就像五爱市场一样 一个摊位一家 不是专卖店 我想你查到电话的也是市场办公室里的电话 他们不会告诉你买锅的事的
南塔炊具城，十三纬路炊具城等出售炊具的地方都有卖的!<br/>和面，你要自己在家动手练练，掌握好火候!<br/>我喜欢吃，经常看他们的原材料的，面和的是相当的稀的!<br/>只要注意面与水的比例，必然会成功的!
打开你家的花生油和大豆油，闻闻哪个味道不重，就是属于比较清淡的味道，就选哪个，这样不会影响蛋糕本身的味道。个人推荐用橄榄油，很健康！黄油还是少吃。
章鱼小丸子平底锅倒是没听说过，小丸子是用章鱼小丸子机来制作的。<br/>你是要自己做着吃还是要加盟开店啊?<br/>自己做着吃的话就没必要去买设备啊什么的，比较贵，不值当的。
材料<br/>主料：新鲜大虾16只、草鸡蛋2个、胡萝卜少许 <br/>调料：盐1小匙、糖少许、生抽1匙、料酒1小匙、适量淀粉<br/>做法1、大虾洗净，只取虾仁，排除虾肠 <br/>2、胡萝卜洗净去皮切岁末和虾仁一起用刀剁成细细的虾泥。 <br/>3、虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成黏黏的虾泥。 <br/>4、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。 <br/>5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。 <br/>6、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。 <br/>7、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了！
大润发等好多超市有。 自制匹萨全过程 1、先看看都需要准备什么材料。 主要原料 自发粉，鸡蛋，牛奶 Pizza酱、洋葱、黄油、cheese要专用的，否则拉不出丝哦! 接下来是水果，菠萝、草莓，还有培根 新鲜的蔬菜也少不了，青椒、豌豆、玉米、香菇都是点睛之笔 不要忘记了调料：盐，味精，胡椒粉，还有酸辣汁，橄榄油等 2、以上都只是准备工作，现在才正式开始了。 和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦! 蔬菜水果等加工一下，切成小块，五颜六色好漂亮 大约250ml牛奶可以做两张Pizza，面不要太软，揉成两个面团，放置20分钟发酵。在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边! 接着开始涂抹Pizza酱，也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料！ 把蔬菜、水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，很贪心的! 烤箱预热到220度，烤20分钟左右，放进去之前在pizza上盖一层锡纸，以免把cheese烤糊。 终于出炉了，拉的cheese 还满长的，是不是很诱人呢 -------------- 微波炉如何做比萨 一.粉底材料： 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 二.其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， 3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。 五.底皮。 1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内 2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手 4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大） 5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟 6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！ 等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了 蒜茸比萨 原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 川式腊味比萨 原料： 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注意：原料中的腊肉和香肠要求 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
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