刘一手特色火锅都是一次性锅底,保证不使用回收油;并且采用纯净水来代替大骨浓汤,这样不会有因为骨汤反复熬制而造成的口味油腻,以及营养成分流失等种种弊端。刘一手特色火锅菜品用心选料,还在涮菜菜品上进行了改良,不再像传统火锅一样的使用大量使用动物内脏,以高品质的极品肥牛为特色,以配方精良,味型丰富的锅底为核心,辅以新颖精美的火锅涮菜,将源自江湖的重庆火锅打造成健康时尚的精品美食。
刘一手特色火锅的锅底配方独到优质,其味型丰富,没有任何化学食品添加剂,锅底的口感品尝起来醇厚地道,都是经过数十种中药材喝香料精心调制而成的,起到了开胃健脾,生津养胃的功效,常吃不上火,一次性锅底,纯净水代替反复熬制的大骨汤,干净健康;酸辣爽口的酸菜锅底,健康养生的菌汤锅底,纯正浓郁的海鲜锅底,款款美味,锅锅新颖。