夏天，当你汗流满面、感到嘴干时，吃个西瓜，那清甜的汁 水，是那么鲜美解渴。西瓜真可说是夏季最受人们欢迎的瓜果 了。可有时候，当你满心欢喜地捧来一只西瓜，切开一看，不觉 眉头皱了起来，只见一腔瘪瘪的小白瓜子，瓜肉淡而无味，活 样，都有一个生长、发育到成熟的过程，在什么时候采摘最适 宜，要根据人们的需要而定。
譬如，我们熟悉的丝瓜，食用部分 就是它那幼嫩的子房，丝瓜花谢后只要经过两个多星期，细长 的嫩瓜果肉厚实、多汁，是很美味的蔬菜。如果等它熟透了，成 了里面布满丝瓜筋和黑瓜子的老瓜，还怎么能拿来做菜呢?对 于西瓜来说，就与丝瓜相反，我们需要的是植物学上称为成熟 的果实。
西瓜花落后，子房随种子的成熟而渐渐膨大起来，根 部吸收的水分和矿物质，叶子进行光合作用制造的糖分，源源 不断地向西瓜这个“仓库”运去。大约经过40〜60天时间(有 的品种还要更长些），瓜才成熟。成熟的西瓜瓜皮上的茸毛没 有了，溜光透亮，果梗旁边的卷须渐渐枯萎，瓜脐向里凹陷，西 瓜与土地接触的那一面已变成黄色，这样的瓜八成是熟瓜。
西 瓜摘下来后，用手指弹弹，听瓜发出来的声音也可判断瓜的生 熟，声音沉闷的是熟瓜，声音像敲木鱼般的是生瓜。此外，如果 把一只西瓜放到水里，瓜往上浮，那十拿九稳是熟瓜了。这时 的西瓜，种子充分成熟，瓜肉组织里充满了水分和大量的糖 分，内部的生理变化通过外部形态表现了出来。
你了解了这些 规律，判别西瓜的生熟就不困难了。
答：看。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。 摸。用...详情>>
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