(1) 水。当人体水分减少时，会发现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。
(2) 含维生素的食物。维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用，因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。含维生素E多的食物有卷心菜、黄豆、葵花籽油及菜籽油。维生素A、维生素氏也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙有鱗屑;若缺乏维生素压时，会出现口角乳白、口唇皮肤开裂、脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物的肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素玖的食物有肝、肾、心、蛋、奶_。
(3) 含铁的食物。皮肤光泽红润，需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。
(4) 含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。含胶原蛋白和弹性蛋白
的食物，可使皮肤丰满，有弹性。富含这2种蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。
(5) 碱性食物。日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。大量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸增高。当有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性，为了中和体内酸性成分，故应吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑橘和蔬菜等。
(6) 植物油。植物脂肪中的主要成分——亚油酸，是理想的美容物，有“美肌酸”之称。
