汉和少数.
我是四川的,我??那里過春?都要做好多好吃的,吃?前要???錢,?要放鞭炮,然後一家人吃?F?A?,初一的?r候大人不能叫小孩起床,要不然這一年里小孩都要大人叫著才能起床,所以前一晚上大人都?嵝涯忝魈煸琰c起床或認先起床??q錢就多,以此?碜?小孩早點起床,?K且初一?叩夭荒馨牙獾?不能洗頭,不然?岩荒甑呢?運洗掉.
日 全市各地的传统节日大同小异。主要有春节、元宵、清明、端午、中秋、重阳、冬至、小年、除夕（即“大年”）。其中以除夕、春节最为隆重。 农历12月24日（有的地方25日）为“小年”，12月30日（小月为29日）为“大年”。亲人纷纷回家团聚。
门首贴春联，屋内贴年画，张灯结彩。燃香烛、鸣鞭爆、烧年纸、祭祖先，全家聚宴，谓之“团年”。当晚给小孩包“压岁钱”，全家围着火盆吃茶点、话丰年，曰“守岁”。夜深鸣爆竹关大门，叫“关财门”。正月初一为“春节”，天未亮即鸣爆竹开大门，称“开财门”。
接着燃烛、烧纸、敬天地、拜四方，叫“出行”。随后亲友互相拜年，互约酒会。夜晚有灯彩、看戏、看电视、放焰火等娱乐活动。到正月十五日“元宵”灯彩盛会，吃“元宵丸”（糖心糯米团）。“清明”有祭祀、扫墓、春游、踏青之习。“端午”（五月初五）家家门上悬菖蒲、艾叶，屋内洒雄黄酒，食糯米棕子、包子、糕点、蛋等，小孩吊“香袋”，染红指?酢Ｑ睾蛹蛉?月15日为中秋节，全家团聚共赏明月，食月饼和糕点。
9月9日为“重阳”，素有食米酒和封缸酒之风，还有放风筝之习。崇仁县相山、港下、山斜等山区群众还兴下元节（10月15日），又称“10月半”，燃香烛、鸣鞭炮、吃米糍、摆酒宴，以示欢庆丰收。一些地方还有“冬至大于年”之说，如资溪县视冬至这天为上祠祭祖之日现此习渐弃。
新中国成立后，以公历纪年，增添了新的节日，以“元旦”、“五·一”、“国庆”等节日庆祝活动最为隆重。 婚嫁 旧时男婚女嫁全凭媒妁说合，父母包办。经过“换庚贴”、“合八字”、“看人家”、议聘礼，“定事”（订婚）、“纳采”（过彩礼）后，再择“吉日”为婚期。
婚日，男家备花轿到女家迎娶。新娘梳妆后哭别家人，由舅父或大哥背出门穿鞋上轿，一路上鼓乐喧天，鞭炮齐鸣。花轿抬至新郞家厅堂正中，由“牵娘”扶新娘下轿，主婚人主持仪式，四拜（一拜天地，二拜祖宗，三拜父母，夫妻对拜）之后引入“洞房”，新人饮“合卺酒”或吃“同心饭”。
夜晚“闹洞房”。婚日，女主设“嫁女酒”，男方备“迎娶酒”，新郎新娘给客人斟酒、敬酒。宜黄县女家摆酒两日，头一天为“起嫁酒”，婚日为“正席”。男家婚宴为三天，头天为“暖房酒”，婚日为“正席”（新娘进门后举行），后一日称“陪席”，规格比“正席”更高。
婚后第三天，新郎新娘携礼双双同往女家，俗称“返步”（回门）。最后，新婚夫妇上媒妁家谢媒。新中国成立后，男女青年多自由恋爱，文明结婚，少拘彩礼，婚仪从简。近几年来，旅游结婚、集体婚礼等渐兴。但有些地方旧习抬头，彩礼繁多，婚宴铺张，费用日高。 寿庆 “满月”、“周岁”，宴请亲友。
乐安县男孩??5岁为满丁之年，亦需宴请。青壮年一般不行寿庆，有“三十没人晓，四十无人知，五十吃只鸡，六十来贺喜”之说。六十寿诞，操办寿宴，亲友来多送寿面、寿烛、衣料、红包（现金）等寿礼。金溪、崇仁等县寿宴为两餐，头天为“暖寿酒”，正日为“拜寿酒”。
置寿堂，晚辈为之祝寿。六十岁以后，每十年一庆寿，祝寿规模一次比一次大。 丧葬 成年人去世时，点“归山烛”，焚化“纸钱”以送终。将遗体移至堂前，并向亲人报丧。次日小殓（亦有当日，谓之热殓”。入棺前，由孝子“买水”（汲河水）给死者净身，更换服饰，然后封棺，称“关掩”。
再在厅堂中摆设祭品，点“长明灯”，亲人守孝。富宦之家设孝堂，延请和尚、道士念经，做道场。墓地先由风水先生择地。掘穴时长子掘地三下，算是奠基。第三天出殡。旧时富家有的存棺三年始葬。送葬者穿白衣、戴白帽，孝子、媳妇披麻戴苎，长孙抱灵牌，子执“福杖柴”，两面锣、两只喇叭开道，沿途放鞭炮、撒“纸钱”。
所过之处，邻居均朝灵柩撒大米，至村口或岔路停棺。送葬者除孝服，从另一条路返回，谓之“转灵”。然后吃送葬酒。宜黄俗，如死者年过八旬，可开怀痛饮，猜拳行令。乐安俗，死者家人给邻居送一碗“百岁饭‘，以示逝者对他们的最后答谢。棺木入穴时，用雄鸡血洒穴内四周，并竖祭文，叫“号诗”。
赣抚平原坟墓多掘朝天井式，堆土成丘。乐安等山丘为洞穴式。崇仁许坊还有岩葬之俗。人死后七天为“头七”，每隔七天都于灵前焚化“纸钱”祭奠。七七四十九天为“?浩摺保鹆樘茫屏榕朴谔唷Ｖ苣昙扇眨勒摺吧咸谩保跎テ诘募赖旎疃崾? 新中国成立后，丧俗从简。
多以追悼会的形式寄托哀思。1980年后，抚州、临川县城等地多实行火葬。 礼仪 旧时讲究辈份大小、长幼有别的规矩。同家族按辈份大小排序，有“幼童公公，白发孙子”的现象。长辈在场，晚辈只能侍立，不得落坐。嫁娶仪典，舅舅是亲朋中最尊者，俗称“天上雷公，地下母舅”，必坐首席。
新媳妇或小孩第一次上门作客，要鸣爆迎接，送回时赠送钱物。亲友逢灾遇难，要登门探望，并予以援助。节日间，互相赠送礼物以表祝贺。 衣着 衣着款式随时代变化而变化。解放前，男子多为对开布扣襟衫或中山装，女则为大襟衫或对开襟衫，裤脚或宽或窄。以棉布为主，色多为青蓝。
解放后，以中山装、夹克、风雨衣、蝙蝠衫、裙类、健身衣为主。现在西服、休闲装等多种款式新颖的男女服装并存。布料质量也更讲究，毛、呢、绸、纱到处可见，面貌一新。 生产习俗 在插秧、收割等农忙季节，亲邻好友互相帮工，备酒肉款待。在广昌，对主家特加的猪肚或猪蹄肉，谁先吃即自认为是技艺压众的栽禾师傅，要领先下田栽第一序禾，并要栽得快捷、匀直，起示范和定位作用。
各地都有禁山之习，凡村落后山、水口的林木均严禁砍伐。砍毛竹时间限在清明前、立秋后，砍后竹蔸要穿节，以利储水保养竹根再发新株。冬笋要在谷雨后挖，禁止挖春笋，以保护新竹生长。 其他习俗 小孩周岁生日兴“摸周”，即在桌上放置书、笔、算盘、尺、秤和果品食物，由小孩随手摸，以所摸之物卜测前程。
建房造屋，亲友要备礼道贺，并出力“帮工”。主人设“开工酒”、“上梁酒”、“峻工酒”宴请工匠、亲邻。上梁时，泥木工喝彩，同时鸣爆竹、撒米糍。迁新居，主人宴请来贺宾客。端午、中秋、除夕等节日，血亲之间备礼互送，俗称“送节”、“送中秋”、“送年”，以晚辈到长辈家为礼。
娶亲是“先请后贺、不请不贺”，其他喜庆是“先贺后请、不贺不请”。 陋习 解放前，若遇天灾人祸、病痛疾苦，人们往往借助求神、测字、求签、卜卦、看相、算命、画符、喊魂、看风水、问花树、耍罗汉法、跳神(又称“降体”，即“神附体”)、建醮、做道场、祀神牌等迷信活动，以图消灾脱难。
迷信活动在农村尤为盛行。多数村庄建有土地庙，每逢年节，村民用香火供奉。解放后，各种迷信活动禁而未绝，但只是少数人。 禁忌 旧时，在日常生活中，各地禁忌繁多。送礼忌送钟(讳“终”音)；慰问病人忌送梨子(讳“离”音)；正月初一忌说不吉利的话，忌扫地、倒垃圾和往屋外泼水；正月初三忌拜年；男人忌在晒有女人衣裤的竹竿下通行；女子出嫁忌回头观看，忌碰着大门；结婚新房忌设在后厅，以免过两道门槛；新婚忌寡妇进新房；忌出嫁的女儿在娘家过年。
女儿和女婿在娘家不得同宿一床；忌孕妇、男人入产妇房间；建房时忌说“烧”字，忌孕妇跨过梁木。新屋建成须当年筹乔迁，否则须隔三年才能迁入，且每逢大年(春节)都得入内烧香点烛，鸣放爆竹。喜庆节日忌单数和用白纸包裹(用红纸)，为成双成对、吉祥之兆。驾船忌说“沉”、“翻”。
撑排(木竹筏)忌说“伞”(避“散”音)。屠夫忌说“舌头”(避“蚀”音)，应称为“招财”。如今，年轻人对这种禁忌不甚了解，禁忌渐少。 -------------------------------------------------------------------------------- 。
北方吃饺子，南方吃汤圆，算不算。
过大年，看各地风俗 品四方美食 2004-01-14 14:06更新 来源：红网 第1页/共1页 > 重庆刘阁等地正月初七“人日”要“过小年”，除了敬神、祭祖外，也吃团年饭。成都人则于“人日”游西郊的杜甫草堂。 而在重庆人春节的饭桌上，是绝对少不了腊肉与香肠的，而且年前家家户户都要做酥肉。
铜梁等地到了春节时会有舞龙表演，铜梁龙也是全国有名的。 川味美食 辣椒泡鱼 过年时，鱼也是桌上不可少的一道菜肴。四川、重庆人喜辣，而且总觉得要辣才显得日子红红火 今日焦点： · 中国航空人十年磨一剑：10架歼10已装备空军 (图文) · 中国先进战机年增70架 为抗击美军作准备 (图文) · 放牧与还林之争：内蒙古浑善达克的治沙之困 广告 火。
辣椒泡鱼就是将干辣椒节、姜片、蒜片、红枣枸杞，以及各式各样的大料、小茴、白蔻等调味品制成卤汁，然后将鱼片放入卤汁中烹制。味道香辣爽口，回味略甜。与此类似的菜式还有水煮鱼、红烧鱼、邮亭鲫鱼等等。 酒酿汤圆 这是用甜酒酿与糯米面为原料做成的川味小吃，虽然名为汤圆，其实是没有馅的糯米疙瘩，吃起来香甜滑润，而且有降火、润肺之功效。
这也是四川、重庆人每逢春节不可或缺的菜肴，常常是除夕夜一家人看电视或者打麻将，玩到一半时再吃上一碗，那种热乎乎的感觉特别温馨。 巴乡鱼头 地址广州：江南大道中330号2楼特色：同样以吃鱼头火锅为主，但口味比较浓烈一些，价格较便宜，店面布置也很有特色。
湖南 长沙等地有一种习俗，就是有客前来拜年时，要放鞭炮迎接；入座后，再送上两枚槟榔，称为元宝，祝其发财之意。 湘味美食 香干炒腊肉 湖南过年时有吃腊肉的传统，不过与四川人吃蒸腊肉不一样，湖南人喜欢把腊肉与香豆干或者是干豆角混在一起炒着吃，吃起来油香满口，特有嚼头。
有时候，也会用冬笋与腊肉一起炒，这样在咸香之外还会有一种清鲜的感觉。 五元神仙鸡 过年时候，鸡鸭鱼肉不能少，打头阵的鸡自然做得更讲究一些。五元神仙鸡就综合了桂圆、荔枝、红枣、莲子肉、枸杞子、冰糖等等原料，在瓦钵里蒸制，鸡肉色泽淡红，肉嫩味鲜，咸甜适口，富有营养，具有较强的滋补功能。
毛氏红烧肉 这是一道中国人家喻户晓的湖南名菜，它首先把鲜猪肉切成小块放到锅里炒，直到被煎出了油，再放上盐、味精、酱油、辣椒粉等佐料。吃起来肥 而不腻，糯香满口，回味无穷。 山东 山东黄县、蓬莱一带，新年早上由女主人手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思是以光明驱逐黑暗，然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。
小孩子起床后，要攀着门拴打三个秋千，据说可以长得快。有些地区煮饺子时要用芝麻秸烧火，意味新的一年像芝麻开花一样，节节高升，饭后在锅内放上馒头，意味有“馀头”。 山东美食 饺子 过年吃饺子是山东人的传统习俗，不过细说起来也略有讲究，比如在除夕之夜吃素饺子，大年初一吃肉饺子，这里面也有祝愿新年饱食无忧的意头。
一般的饺子皮厚馅大，吃时沾醋或者沾芝麻酱，馅有白菜的、猪肉的、牛肉的、羊肉的等等。 神仙鸭子 这道菜是将雏鸭与料酒、花椒、茴香、葱段、姜片等清蒸而成，是孔府宴中历史悠久的大件菜。据记载：在孔子第七十四代孙孔繁坡任山西同州知府时，有一天其随从厨师做了一道清蒸全鸭，食之肉烂脱骨，汤鲜味美，肥而不腻，当即询问此菜做法，待厨师答曰：“上笼清蒸，插香计时，香尽鸭熟”。
孔繁坡听言，深感惊奇，连称，神仙鸭子，故而得名，并成为后来脍炙人口的美味佳肴。 。
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