中餐圆台铺台布的常用方法有三种：(1) 推拉式铺台。即用双手将台布打开后放至餐台上，将台布贴着餐台平行推出去再 拉回来。这种铺法多用于零点餐厅或较小的餐厅，或因有顾客就座于餐台周围等候用餐时， 或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。(2) 抖铺式铺台。即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正 位站立式，利用双腕的力量，将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。这种铺台方法适合 于较宽敞的餐厅或在周围没有顾客就座的情况下进行。(3) 撒网式铺台。即用双手将台布打开，平行打折，呈右脚在前、左脚在后的站立姿势， 双手将打开的台布提拿起来至胸前，双臂与肩平行，上身向左转体，下肢不动并在右臂与 身体回转时，台布斜着向前撒出去，将台布抛至前方时，上身转体回位并恢复至正位站立， 这时台布应平铺于餐台上。抛撒时，动作应自然潇洒。这种铺台方法多用于宽敞的餐厅。
