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加工香菇相关问答

  • 问: 香菇

    答:香菇采收后,必须及时组织加工,力争当天摘,当天加工干燥,以免引起发黑变质和腐烂。加工干燥的方法: (1)日晒干燥。香菇干燥以日晒最方便易行,且晒干的菇维生素D的含量较高。方法是:把采回的香菇及时摊放在当阳的晒谷场或水泥地面上。晒时,先将菇盖向上,菇柄朝下,一个个摆开,晒至半干后,菇柄向上,菇盖朝下,...

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  • 问: 目前香菇有哪些主要加工方法?

    答:目前香菇加工的主要方法有保鲜加工、干制加工、容器加工 和其他特殊加工。在保鲜加工中大量的是冷藏保鲜加工,速冻保 鲜加工数量很少;干制加工主要是采用烘干机械进行间接烘烤加 工,真空干燥香菇产品的比例还较少;容器加工主要有硬质罐头 加工和软质罐头加工。 保鲜加工是目前香菇产品转化为商品的主要加工形式之一...

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  • 问: 什么是香菇的保鲜加工呢?

    答:采用物理或化学方法,使采收后的鲜香菇保持原有质地、形 态和色、香、味,以达到延长货架期,保持其营养价值和商品价 值的过程称为香菇的保鲜加工。目前国内最常采用的香菇保鲜加 工方法是低温冷藏(1〜5°C)保鲜加工。 冷藏保鲜加工是利用低温条件下,香菇活体的呼吸强度减 弱,酶的活性降低,维持菇体于缓慢的正...

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  • 问: 目前香菇加工有哪些主要产品?

    答:目前香菇加工产品总体还处于比较粗放的水平,以鲜菇保鲜 和干制品的初加工产品为主,精加工和深加工的产品还比较少。 其主要产品有: (1)初加工产品各种规格、级别的大包装保鲜香菇;各种 规格、级别的原料香菇干制品;香菇腌制品(清水香菇、盐溃 香菇)。 (2)精加工产品各种规格、级别的小包装保鲜香菇;各种...

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  • 问: 香菇的采摘和加工方法有哪些?

    答:香菇在八成熟时要及时采摘,这是1级菇。 标准是伞盖尚未散开,菇柄为伞盖的1/2。采的时间,秋冬季菇可在早上 采,春菇在中午采。摘菇时,一定要连菇柄根全部摘下。采摘的菇要及时 出售和加工。加工方法有两种:一是太阳晒,二是进烘房在60℃下烘干。

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  • 问: 香菇酱生产加工需要什么设备?

    答:香菇酱生产设备这个可以直接买的的。

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  • 问: 香菇烘烤加工工艺是什么?

    答:香菇烘烤加工是目前香菇产品加工中最主要、最常见的加工 方法。采用机械烘烤是香菇干品加工的最重要途径,设立与生产 相配套的机械烘干房,使鲜香菇及时烘烤,是保证香菇产品质量 的重要措施。其加工工艺是: 原料菇采收或收购一原料菇初分选与加工一晾晒缩水一摊筛 上机一起烘一翻筛一抄筛一分选一包装一储藏运输。 ...

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  • 问: 香菇冷藏保鲜加工工艺是什么?

    答:香菇冷藏保鲜加工是目前鲜香菇保鲜加工最主要的加工方 法,采用机械制冷的方法,设立与生产相配套的库房,把鲜香菇 保存在可延长保质的温度范围内,它是生产与销售之间的临时性 的中间环节。其加工工艺是: 原料菇采收或收购一原料菇初分选与加工一缩水一预冷一冷 藏管理一分级包装一外运销售。 香菇冷藏保鲜加工主要...

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  • 问: 常用的香菇原料加工设备有哪些机械型号?

    答:菇木切碎机,是一种木料切片与粉碎一次合成的新型机械。 常见的有辽宁产的MFQ- 5503切碎两用机、福建产的MQF- 420型菇木切碎机等。它们都是近年来新研制的一种适应代料加 工的机械。该机械生产功效可达1 000千克/(台•时),配用 15〜18千瓦电动机或11千瓦以上柴油机。生产效率比原同类机...

    教育/科学 1个回答

  • 问: 香菇作为化妆品原料其提取加工方法是什么?

    答:香菇提取加工方法:香菇可以水、酒精、丁二醇等为溶剂,按常规方法加热提取,然后将提取液 浓缩至干。以50%酒精为例,提取得率7% -8%。

    化妆 1个回答

  • 问: 常用的香菇产品加工设备有哪些机械型号?

    答:下面重点介绍几种适用的香菇产品加工设备: (1)CGH-30AY电脑控制燃油烘干机该机组合箱体结构,配有电脑程序控制,电眼安全监测,程序C存记忆,运行状态显 示,为国内较为先进的烘干设备。此机采用零号柴油机为燃料 机,薪、油两用,配置进口燃烧机,用750瓦电动机、220伏/ 50赫电源,控温范围0〜...

    教育/科学 1个回答

  • 问: 香菇干制加工的技术要点是什么?

    答:生产优质干菇是提高效益的捷径。鲜香菇的形态受环境影响, 而干香菇的品质则由采收和干燥的方法决定。其技术要点如下:(1) 适当提前采收,且不要让香菇淋雨。(2) 干燥的前处理技术① 提倡采后立即干燥,不提倡先晒后烘烤,以免干菇产生 “馊味”;② 按大小、厚薄分级,单层摆放于烤筛中;③ 把好香菇摆放在烘...

    农业科学 1个回答

  • 问: 香菇加工问题

    答:香菇的科学加工方法:香菇采收后,应力争当天加工、干燥,以免引起发黑变质和腐烂。 1 日晒干燥法。方法是:把采回的香菇即时摊放在当阳的晒谷场或水泥地面上。晒时,先将菇盖向上,菇柄朝下,一个个摆开,晒至半干后,菇柄向上,菇盖朝下,直至九成干以上。 2 烘烤干燥法。一般做法是:将香菇摊放在烤筛上,然后送入...

    教育/科学 1个回答

  • 问: 木屑香菇生产的菌袋有哪些种类和规格?

    答:香菇栽培普遍使用长筒式聚乙烯袋为装料容器,未装料菌筒 长度60厘米,双层幅宽15厘米,厚0.05毫米,装料后长度 42〜45厘米,直径9. 2厘米左右。台湾省香菇栽培场采用短袋 式,聚丙烯袋规格17厘米X35厘米,单层厚0.05毫米;河南 有采用大袋柱状栽培的规格,袋幅宽22〜25厘米,甚至更大, ...

    教育/科学 1个回答

  • 问: 得了前列腺炎该注意哪些饮食?

    答:不能饮酒、不能吃酸辣刺激的食物。

    前列腺科 1个回答

  • 问: 中文翻译成英语

    答:Processes related food safety control of mushrooms(fresh-keeping mushroom and dried)

    答:The food safety control of the processing of shiitake mushroom(matained fresh mushroom,dry mushroom)

    外语学习 2个回答

  • 问: 我们家里是收购木材与加工木粉的(香菇的肥料)

    答:好,因为以后国家粮食价格上涨,所以吃的东西都要上调。

    答:很好啊 !!非常好 就看你以后想怎么发展了 做大做小 看你自己娄

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 雪花香菇柄怎么加工?

    答:雪花香菇柄1. 原料香菇柄、食盐、石灰、柠檬酸、白砂糖、明矾。2. 制作方法(1) 选料:选用无褐变、无霉变、香菇味浓且大小适中的 菇柄。(2) 浸泡:将菇柄放入浸泡液中浸泡处理4〜5小时,达到 纤维初步软化和除去异味之目的。浸泡液配方为:食盐1.5%, 石灰0.6%,柠檬酸0.15%,明矶适量。(...

    农业科学 1个回答

  • 问: 香菇酱生产加工需要什么设备?

    答:香菇酱生产设备这个可以直接买的的。

    产业信息 1个回答

  • 问: 香菇干制加工的技术要点是什么?

    答:生产优质干菇是提高效益的捷径。鲜香菇的形态受环境影响, 而干香菇的品质则由采收和干燥的方法决定。其技术要点如下。 (1)适当提前采收,且不要让香菇淋雨。 (2)干燥的前处理技术。 ①提倡采后立即干燥,不提倡先晒后烘烤,以免干菇产生 “馊味”。 ②按大小、厚薄分级,单层摆放于烤筛中。 ③把好香菇摆放在...

    农业科学 1个回答

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