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怎样煮牛肉?

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怎样煮牛肉?

我煮的牛肉,不是太硬了咬不动,就是太烂了,切不成片。谁有高招?怎样掌握好火候?

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  • 2005-10-13 16:03:13
    牛肉分好多部位,老嫩的程度是不同的
    牛腩炖着吃,2小时差不多,牛腱子肉做酱牛肉,4小时
    所以买时可以问下卖肉的人,种类和时间,他们有经验
    如果要煮得嫩,可以多放料酒

    p***

    2005-10-13 16:03:13

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