颜色光亮 手感光滑 颗粒饱满的 大小与甜度没有关系
没有。一般来说，嫩栗子和储藏到冬天的栗子比较甜。
选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。还可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。好的栗子果仁淡黄、结实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓、吃口美；反之，硬而无味，口感差。
一般栗子都是饱满的比较好吃，去买时先看样子是否饱满，然后尝试一两个就知道味道了，其他的就多余了不需要多说了。
个头与甜度没有关系
不知你吃过迁西板栗没?如果吃过的话，就知道跟大小无关了。如果没吃过，建议你尝尝，注意，正宗的迁西板栗没有太大的，过于大的都是假的，（我的意思是其他地方的冒充该产品），还有，吃栗子对身体好处多多，朋友，希望我的回答对你有帮助。
栗子的个头与甜度没有关系，甜度与放置时间有关，时间越长，水份减少，内部淀粉转变成糖份，但时间长易蛀，栗子绝对没有施农药，是绿色食品。据说对心脏有好处。
选栗子外壳鲜红带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的
这个应该没有关系的吧。
你好： 栗子的个头与甜度没有关系！ 栗子不是越大越好 又到栗子飘香时，街头卖栗子的小贩一下子多了起来。早市上，也有小贩卖成堆的生栗子。如何挑选栗子呢？近日，记者对此进行了走访。 据一位专门卖糖炒栗子的小贩介绍，选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。
若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。还可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或陈栗子冒充新鲜栗子上市。
好的栗子果仁淡黄、结实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓、吃口美；反之，硬而无味，口感差。 炒栗子也十分讲究火候，要求火旺急炒，并通过锅中的热砂将热量传递到栗子，由外及里把栗子烘熟，并烘干栗子中的水分，从而使炒出的栗子又香又糯。而一些走街串巷的小贩往往为图省事快捷，事先将栗子煮熟后再炒，为使栗子卖相好，在炒栗子时又加入生油，使外观亮泽。
专家指出，栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70 80只左右、扁圆形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。 来源生活报 。
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