在人生旅途中，中年是人生创造的高峰年代。常言道：“人到中年百事忙”，中年人是社会及家庭的栋梁，是工作岗位上的中坚骨干。生活、工作的双重压力使得许多人感叹“精力大不如从前”。事业当头，应酬难免增多，加之烟酒过度、日常睡眠不足、饮食起居缺少规律，又容易忽视自我保健，缺乏体育锻炼，不注意饮食结构和平衡膳食。
而且，在生理上，中年既是生理功能全盛时期，也是开始进入衰老的过渡阶段。由于这个阶段各器官的生理功能逐渐衰退，内分泌功能发生变化，人体的生化代谢及生理调节平衡受到影响，抗氧自由基的能力及免疫功能随年龄的增高而下降，使许多人虽然体检合格，但仍常出现焦虑、急躁、失眠、易怒等亚健康的症状;有的人则出现种种不适，如：肝功能障碍、脂代谢失调、糖尿病等。
来源：考试大的美女编辑们 一些营养素除了本身具有很高的营养价值外，还具有生理调节功能，能促进人体新陈代谢、增强免疫力、预防疾病、增进健康、延缓衰老等作用，有些作用虽然不是立竿见影，但有着全面、长远、稳定的效果。 维生素类：维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。
维生素B6也有助于提高人的免疫力，还可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。补充维生素B12能帮助机体维持正常神经功能，减少痴呆的发生。维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口学，易网的愈合，抗气喘;另外，坚持服用维生素C可起到延缓衰老的作用。
补充维生素D预防骨质疏松。维生素E能促进细胞的分裂，推迟细胞的衰老，还可以降低胆固醇，防止血小板在动脉内集结，提高免疫力，清除体内杂质，防止白内障。这些维生素都是人体新陈代谢所必需的物质，中年人由于消化吸收功能减退，对各种维生素的利用率降低，常出现眼花、溃疡、皮皱、衰老、免疫力下降等各种维生素缺乏的症状，因此应供给充足的维生素。
矿物质：包括钙、镁、磷、硫等常量元素及锌、铜、铁、硒、铬等微量元素，它们是人体生理活动所必需的重要元素，构成机体组织，并参与体内酶及其他活性物的代谢。如铬可促进胰岛素的功能，平衡血清胆固醇，还可促进蛋白质代谢;镁则有助于调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病。
如果饮食合理，一般不会缺乏;但由于中年人消化、吸收能力较差，加之分解代谢大于合成代谢，可能容易产生某些矿物质的相对不足。如中年人对钙的吸收能力差，若加上钙的排出量增加的话，便容易发生骨质疏松，出现腰背痛、腿疼，肌肉抽搐等症状。 膳食纤维：膳食纤维的主要作用在于能加速胃肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，另外还能消某些致癌物质，避免患直肠癌。
人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。膳食纤维的缺乏常于饮食结构不合理相关，如食物过精过细，蔬菜水果摄入不足。
答：对于中年人，一般来说，虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青少年要少，但对处于生理机能逐渐减退的中年来说，提供丰富、优质的蛋白质是十分必要的。因为随着年龄的...详情>>
