灌肠该如何进行腌制？
按配方称取食盐、硝酸盐或亚硝酸盐及磷酸盐，加人原料肉中(肥肉中只加食盐），在0℃~4℃的冷库中腌2~3天。肥肉与瘦肉应分开腌制。为了使腌制迅速而均匀，缩短腌制时间，对瘦肉可采取腌制一绞碎一腌制的方式。腌制好的标志是瘦肉全部变成鲜艳的玫瑰红色。
神***
2019-02-14 17:05:01
问：灌肠需要进行煮制吗？
答：除了生熏灌肠和生鲜灌肠外，其他灌肠均需煮制。一般将煮制与染色同时进行。用PVDC复合膜包装的火腿肠，采用的高温和高压煮制杀菌，时间20~30分钟，肠中心温度达到...详情>>
问：怎么对杏鲍菇进行盐水腌制？
答：现以盐水腌制为例将腌制技术介绍如下：先将食盐溶入水中，配成15%〜16%浓度的盐液，用8层纱 布过滤，除去杂质。然后将冷却到室温的杏鲍菇从冷水中捞出， 沥去水...详情>>
问：如何进行腌制腊肉呀？
答：腌制腊肉很简单，取大块肉用盐和花椒抹匀，腌渍一天后挂通风处晾晒即可详情>>
问：怎样进行小肠灌肠？
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问：酸白菜怎样进行腌制？
问：如何进行钡灌肠检查？
问：蔬菜生产基地的有机认证如何进行？
问：食用菌技术培训学校哪里有？
答：河南绿富食用菌培训基地，好像在食用菌行业很有名，你可以上午搜搜 ..详情>>
问：科学种田有什么好处
答：既然叫做科学种田。那前提就是科学。 好处，就是增加产量、茁壮成长，一切往好的方面发展。尽可能的发挥该植物的优势。详情>>
问：园林项目经理
答：项目经理资格证已经不考了，改为建造师了．可以到当地人事网站，查看考试动向．详情>>
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