1 首先是配方问题，配方是死的，面粉加多少水才可以，你要看下你的面粉吸水量是多少的。然后决定给水。水份足的话面包就大，当然不能太多，不然面包烤出来就扁了。 2 搅拌，你的面包筋度是否打到了位了。筋度不够也是发不大的原因。 3 有给面包改良剂没？ 4 你的盐是什么时候下的？不要说你一开始就把盐下面粉里面了。
5 你发酵的温度是多少？发酵的湿度是多少？ 6 我想你用的因该是平版炉烤的，你开始的上火是多少？下火是多少？成型后你有更改温度吗？ 7 面包烤出来后你因该做的第一件事情你做了没？ 8 你酵母比例是多少？你的水温是多少？ 9 你是否用了2次发酵或者3次发酵的做法？ 1。
烤面包揉面非常重要，要揉到完全扩展阶段，拉开是薄膜 2。 二次发酵非常重要。第一次发酵后整形。然后放进磨具，二次发酵。我采用的方式是放进烤箱，里面发一盆热水，关上烤箱门，一般40分钟，二次发酵完成，发的很高。 3。 发面也不能发过了，发过了手指按进去洞洞会塌陷，这样也烤不好 4。
健康的自制面包是不要任何添加剂的，只有面粉，酵母，奶，糖，盐，水，黄油等 帮到你的话请给好评！谢谢！。
1. 烤面包搜索揉面非常重要，要揉到完全扩展阶段，拉开是薄膜 2. 二次发酵非常重要。第一次发酵后整形。然后放进磨具，二次发酵。我采用的方式是放进烤箱，里面发一盆热水，关上烤箱门，一般40分钟，二次发酵完成，发的很高。 3. 发面也不能发过了，发过了手指按进去洞洞会塌陷，这样也烤不好 4. 健康的自制面包是不要任何添加剂的，只有面粉，酵母，奶，糖，盐，水，黄油等
答：现在是冬季，室温较低，发面的时间 要相对长一些，发酵粉也要多放一些。详情>>
问：我老婆一个月内吃了3次毓停。现在月经混乱了。2个月来了4次。我想问问各位。月经混...
答：紧急避孕药一个月只能吃一次。吃后到下次来月经之前再吃是没有用的。常吃会内分泌失调，还会发胖。常吃会增大宫外孕的几率。详情>>
问：怎么帮助精神病人恢复?她(家庭主妇)患有多疑症,也有的医生说是精神分裂症,总是怀...
答：●做好病人的安全管理。 ●为病人安排一个合理的作息时间。 ●做好病人的服药护理：常对病人讲坚持服药的重要性；防止病人一时冲动大量服药；观察病人是否主动服药和把药...详情>>
