卤水早上煮开晚上舀了两壶起来卤水会坏?
卤水早上煮开晚上舀了两壶起来卤水会坏吗
一般不会,但前提是别放在温度过高的地方,最好放到冰箱保鲜。
卤水用完后的保管要注意以下几点: 1,把卤水里面异物过滤干净.指的是肉碎,姜葱等 因为这些东西会容易发酵,变质. 2,用完的卤水一定要重新煮开,不能混进生水. 3,卤水一定要凉透后才能加盖子,一面产生盗汗水 4,如果大量的卤水必须放在阴凉的地方保管,并每天烧开一次. 4,如果少量的卤水,凉透后可以加盖放进冰箱里面冷藏保管. 如果能做到以上几点,卤水基本可以放上几个月以上.
答:一定要烧开的,否则点不了的,烧开后要凉10分钟左右,让其温度下降一点后再点,这样才好。详情>>
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