1 陕西的臊子是一定要放醋的，不放醋的不可能的，而且一定是很多醋；
2 刚开始时锅里是不加水的，一般也不放酱油，如果你特别爱吃的话可以放；
3 一定要放辣椒面的，陕西的臊子都是红色的，因为放了辣椒面。
后来只有用饲养较多的猪肉做臊子。经过一代代的改进，现在的臊子面突出表现有九个特点，既：酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。
酸---用老陈醋使汤料突出酸；
辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；
香----臊子有一种独特的香味；
薄---指面条用手擀的很薄；
筋----面条薄而不脓；
光---面条光如游鱼；
煎----汤料温度很高；
稀---每碗只吃一口，面条很少，一般的人要吃10多碗，小伙可以吃到3、40碗；
汪--汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天，也不容易放凉。
同时底菜和漂菜也很讲究，在菜色上分红(红萝卜)、黄(黄花)、白(豆腐)、金(鸡蛋饼)、黑(木耳)青(韭菜)等等，烹调臊子更是考究。
其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。
做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子和漂菜。
答：我挺喜欢吃浦东新区南泉北路51号-4(近招远路)"西安5号米皮"这家的臊子面,正宗不正宗就不知道了,他家不是以这个出名.详情>>
问：我和老公过性生活时两三分钟就完了.我老公的性功能很差,一插就泻.让我感觉没有一点...
答：换人吧......这东西出了问题是修不好的.药物只是榨取剩余价值而已详情>>
问：请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗？请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答：豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。 情志...详情>>
