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学做布朗尼蛋糕需要哪些材料?

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学做布朗尼蛋糕需要哪些材料?


        

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    2018-12-31 01:50:56
  •   1。将无盐奶油放到室温下软化两个小时,与细沙糖、盐混合打发至乳白色2。把盛有巧克力碎的碗放到蒸锅上,利用蒸汽将巧克力熔化(也可将巧克力放入大盘内,将大盘置于盛有开水的小盘上熔化巧克力,底部不得与开水接触)3。将鸡蛋加入奶油中搅打均匀4。将熔化的巧克力稍稍放凉后,倒入奶油糊中,搅打均匀5。
      将低筋面粉、可可粉过筛后,加入巧克力糊中切拌均匀6。烤箱预热180度,将面糊倒入模具内,表面抹平,撒上核桃,放入烤箱中烤310分钟便可小贴士关于黄油的软化:对初学烘焙者来讲,黄油究竟软化到甚么程度,是1个很模糊的概念。其实就是把从冰箱里拿出来的黄油,放到室温下变软,用手指可以按下,但又没有液化的程度。
      我急着用的时候,嫌室温软化得太慢,也会放到微波炉里解冻两分钟,如果解冻过了,变成液态了,可以再放到冷冻室急冻几分钟,从解冻到急冻最多10分钟,就能够到达适合的状态,就不用等两个小时了。用料无盐奶油200克苦甜巧克力100克低筋面粉170克细沙糖150克盐1。
      5克全蛋150克(约3个)可可粉30克核桃适当糖粉少量。

    女***

    2018-12-31 01:50:56

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