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羊肉汤锅的青椒酱,红椒酱怎样制作

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羊肉汤锅的青椒酱,红椒酱怎样制作

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    2019-01-04 01:30:26
  •   1、洗辣椒,剥大蒜,辣椒我选的二荆条,因为不太辣(这是对我而言。你们的吃辣容忍度我不知)想吃辣一点的,可以配上点小米辣什么的,其实很随意的
    2、辣椒分两次在锅里炒半熟,我们这边叫焙辣椒,有点像做虎皮青椒的意思。。想吃不太辣就焙熟一些。
      。想吃辣一点就焙生一点。。我喜欢半熟的。。这个没图。。真心找不到图了
    3、辣椒在锅里焙的同时,把大蒜剁碎。。榨菜也剁碎备用(其实超市有现成的袋装榨菜碎可以直接用,看你自己)榨菜的牌子你也随意乌江辣妹子涪陵鱼泉啥的都可以,买你喜欢吃的就行,我喜欢吃鱼泉的这一款,但是没有榨菜碎,每次都要自己切碎了用
    4、辣椒在锅里焙的同时,把大蒜剁碎。
      。榨菜也剁碎备用(其实超市有现成的袋装榨菜碎可以直接用,看你自己)榨菜的牌子你也随意乌江辣妹子涪陵鱼泉啥的都可以,买你喜欢吃的就行,我喜欢吃鱼泉的这一款,但是没有榨菜碎,每次都要自己切碎了用
    5、锅里放适量的油,放入事先准备好的大蒜碎,这个油也是看你喜好,最低标准为做完所有的步骤以后青椒酱正好都泡着油就行。
      也就是热锅冷油放大蒜,中小火。。
    6、蒜香味开始散发,放入辣椒碎。。。小火翻炒,直至油变绿色
    7、加入准备好的 芽菜(没照片直接百度的个图),翻炒两下,放入榨菜碎。。炒至香味出来。。关火。。。放盐就看你自己了。
      。我不放盐的。。芽菜跟榨菜本来就带咸味
    8、然后起锅。。。。放一晚上再吃。

    男***

    2019-01-04 01:30:26

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