皮蛋该如何烹饪好吃?
皮蛋该如何烹饪好吃?
正常的皮蛋应该是墨绿色,有松花且富有弹性。一般在选择时,可用摇晃的方式测试,如果皮蛋能够振动,表示其质量较佳。此外,虽然传统古法的皮蛋制作配方不含铅,但是因铅化合物具有帮助蛋清凝固及固定的作用,所以现代的加工者为了图小利,常在浸溃液中添加铅或铜等重金属,来使蛋清凝固。在购买皮蛋时,可以注意是否有QS质量安全认证标示。有此标示者,重金属的含量应在安全范围内。此外铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。
答:材料皮蛋2个,大白菜1/4棵,香菜2根,鸡胸肉1片,红辣椒1个,蒜2瓣 调料白醋1大匙,盐、白胡椒粉各少许,香油、辣油各1小匙 做法:大白菜洗净切粗梗,加入1大...详情>>
问:我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性,2003以后我的工作和生活就...
答:朋友你好!因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的,人人都会碰到!但要及时的调整自己的心态,及时从谷底向上爬!我觉得你应该多参加一些论坛,多参加一些活动和聚会,比...详情>>
问:我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答:中医认为,任何事物都分为阴阳两个方面,人的肾也有肾阴和肾阳之分,肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的,也可能是肾阳虚造成的,所以,补肾要查明原因,分型而补。 ...详情>>