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鸡蛋怎么分离鸡蛋凊

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杨***

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专用器具分离最彻底。类似漏勺，蛋黄留在中间的凹陷处，蛋青从周围漏下。
家庭的话可以把鸡蛋磕开到碗里，用勺子取出蛋黄，这样分离的比较彻底。或者直接把鸡蛋倒在手上，让蛋清从指缝中流走。
磕开蛋壳，分成两半，交替移动蛋黄，只适合对分离要求不严的情况，蛋黄、尤其不新鲜的很容易破损，污染蛋清，就不能用于制作蛋糕这种有严格要求的情况。

望***

2018-10-21 01:16:52

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