把煮熟的鸡蛋马上放在冷水里泡到鸡蛋拿在手里不烫是最好的．
你应该煮熟以后马上用凉水丁一下，然后不烧手的时候剥皮，如果不是马上吃，应该让鸡蛋在凉水中放凉，注意要多换几次水，如果鸡蛋已经把水弄温了，却没有换凉水的话，以后还是不好剥皮的。
不论鸡蛋也好鸭蛋也好，好剥壳不在火候，而在蛋的新旧程度，新蛋不好剥壳，老蛋好剥壳，比如你从市场刚买来的蛋，不要当天就煮，放10至15天再煮就好剥壳了.
小窍门，把刚煮熟的鸡蛋放到冷小中，过一回就很好剥皮了。
答：那说明那个鸡蛋是新鸡蛋详情>>
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