重庆火锅原材料怎么选择是较好的？

重庆火锅的特点是麻辣鲜香、回味悠长。讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细,变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。在制作重庆火锅时就应紧紧围绕这些特点来进行。然而，知易行难，看起来简单，但操作时却并非易事。 
重庆火锅原材料怎么选择是较好的？五里店火锅底料加盟费用
要做出优质的重庆火锅离不开质量过硬的原材料。实践证明：将传统的菜籽油改为优质色拉油，这样炒制出的火锅油...

重庆火锅的特点是麻辣鲜香、回味悠长。讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细,变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。在制作重庆火锅时就应紧紧围绕这些特点来进行。然而，知易行难，看起来简单，但操作时却并非易事。 
重庆火锅原材料怎么选择是较好的？五里店火锅底料加盟费用
要做出优质的重庆火锅离不开质量过硬的原材料。实践证明：将传统的菜籽油改为优质色拉油，这样炒制出的火锅油色泽比菜籽油更加红亮、清澈；化精油应选用新鲜的猪板油来进行加工，使火锅油更加香醇宜人；所选的生油应为无杂质且经过精炼加工的，这样在烫涮时所散发出的生油味才纯正，且无泡沫；购买的辣椒应选用优质红艳且少籽的二金条，做出的火锅油才具有香辣红亮、香味回溢的特点；花椒应选茂波花椒，才具有麻而不酷、麻香宜人的风味；香料必须正宗且未经提炼过，才能使人闻香而至。