如何管理饭店员工?
我经营了一家用5个员工的小饭店,但是他们都互相依赖,干起活来都不怎么卖力.因为员工都是自己的亲戚朋友,我又不好意思老是说,卫生条件搞的不怎么满意,如何加强对他们的管理,请教各位大姐姐或大哥哥们,给提点好的建议,先谢谢了
你好！ 管理本来就是一件很有学问的事情，我觉得你最大的问题就是面子上下不来，是觉得都是自己的亲戚朋友不好意思说他们，其实这样是大可不必的，因为如果老是这么想质量就差，会慢慢的砸自己的生意的！ 将他们的工资与工作挂钩，制定一个标准出来，达不到就扣钱，要不就找借口辞掉，不能因为亲戚就砸自己饭碗的！
M***
2007-05-30 17:21:09
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