平遥牛肉，制作历史悠久，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。具有未见其肉、先闻其香、浓香扑鼻、目睹其物、色红诱人的特点，及养胃健脾之奇特功效。早在清朝时已誉满三晋，名扬四海。1956年4月，在北京召开的“全国名产食品展览会”上，被鉴定为全国名产。
平遥牛肉，制作工艺独特：屠宰出血干净，腌渍使用当地产的硝盐，用年代久远的煮肉老汤兑人新水略加调料，大火煮沸后，温火慢炖，形成“牛油锅盖”，直至熟透。出锅时，猛火沸滚中将肉捞出沥干。平遥牛肉虽历史悠久,但由于从前视牛肉加工业为“下三路”，故对其起源、发展、特点、技艺等，志书上均无记载。
就现在所知，城内文庙街有雷金宁祖孙在清嘉庆、道光年间设立的“兴盛雷”作坊；西大街有任大才父子设立的“自立成”牛肉铺等；民国年间有西部村韩来宝在南城门外开的“隆盛旺”牛肉店；有韩照林在西大街开的专营牛肉店铺。20世纪50年代后县政协委员马生富从外祖父任大才处学成此艺，并继承发扬了牛肉加工传统工艺，使牛肉质量进一步提高。
山西民歌夸土产中第一句“平遥的牛肉太谷的饼……”传唱数十年，至今不衰。现在县牛肉集团公司生产的“冠云牌”牛肉荣获国家金奖。
答：1900年，八国联军攻入北京，慈嬉逃难到平遥，品尝到平遥牛肉的鲜美，责令地方官每年进贡，平遥由此出现了兴盛不衰的牛肉加工业，1956年，平遥牛肉出现在全国名产食...详情>>
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问：身体出现了异常情况，好害怕哦不会是癌的征兆吧？我这个月例假结束后，隔了大概三天后...
答：不好这么说.疾病有很多种,也许是宫颈糜烂呢?或者阴道炎啊什么的,但是不管是哪种病,一定要赶紧去医院.不要讳疾忌医啊.很多病就是因为耽误了所以才不好治的.你这样忐...详情>>
答：我认为休闲娱乐的地方最好是全身心的放松,在最忙的时候找一点空余时间偷乐,我知道有一家度假村,很好的,也许你也听过,不过不在成都,在广东珠海御温泉,现在温泉旅游已...详情>>
