制作萝卜丝淡菜炖鲫鱼的材料有：萝卜150克，活鲫鱼2条 (约重1000克），淡菜150克，植物油 125克，葱块、姜片各适量。调味料：料酒适量，盐、味精各 少许。做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；淡菜 用温水泡开洗净，尤其要去掉沙砾杂质。萝卜去蒂，削去皮，先切成片， 再切成细丝，人沸水锅中略氽，捞出放 冷水中浸泡待用。上锅大火烧热，放植物油75 克，人葱块、姜片炸出香味，加清水， 放鲫鱼、淡菜，加料酒少许烧沸，撇去 浮沫，改用小火略焖；待汤色乳白，用 大火，加植物油50克，放入萝卜丝煮 沸，加盐、味精，起锅盛人汤碗中，上 桌食用时常备姜末、醋盘。功效：清血、养心、降压、润肺、 去痰、通便。
制作萝卜丝淡菜炖鲫鱼的材料有：萝卜150克，活鲫鱼2条 (约重1 000克），淡菜150克，植物油 125克，葱块、姜片各适量。调味料：料酒适量，盐、味精各 少许。做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；淡菜 用温水泡开洗净，尤其要去掉沙砾杂质。萝卜去蒂，削去皮，先切成片， 再切成细丝，人沸水锅中略氽，捞出放 冷水中浸泡待用。上锅大火烧热，放植物油75 克，人葱块、姜片炸出香味，加清水， 放鲫鱼、淡菜，加料酒少许烧沸，撇去 浮沫，改用小火略焖；待汤色乳白，用 大火，加植物油50克，放入萝卜丝煮 沸，加盐、味精，起锅盛人汤碗中，上 桌食用时常备姜末、醋盘。功效：清血、养心、降压、润肺、 去痰、通便。
