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做玛德琳的面糊为什么要冷？

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做玛德琳的面糊为什么要冷？

做玛德琳的面糊为什么要冷藏

李***
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  • 2013-12-05 14:46:42 
    因为在冷藏的过程中 面糊会发生深度融合 也使得面糊产生粘性,这样的玛德琳烤出来口感会更细腻,当然,少了这一步的玛德琳也不会出现明显的失败,不过冷藏这一部在烘焙上应用是很广泛的哦,低温会使很多奇妙的现象发生哦.(跪求好评呀呀)

    何***

    2013-12-05 14:46:42

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