什么是冻藏?适用于哪些果蔬?
简易冻藏是指利用自然冷源,使耐低温的果蔬产品在冻结状 态下贮藏的方式。 用于冻藏的蔬菜在0°c时收获,先置于背阴处冷却,然后放入 20厘米深的浅沟内,上覆一层薄土,随气温下降,蔬菜自然缓慢冻 结。在整个贮藏期中,始终保持冻结状态,无须特殊管理。出售前 取出在0°C缓慢解冻,可恢复新鲜品质。 冻藏主要适用于耐低温冻结的果蔬,如柿子、菠菜、芹菜等。
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2016-05-16 16:01:54
问:什么是果蔬冻藏?
答:冻藏是在入冬上冻时将收获的果品蔬菜放在背荫处的 浅沟内,稍加覆盖,利用自然低温使果品蔬菜人沟后能迅速冻 结,并且在整个贮藏期间保持冻结状态。由于贮藏温度在0°C...详情>>
问:现在如何大量的储藏香菜?香菜在石
答:方法有如下几种: 1.冻藏。在屋后挖深1米、宽25-30厘米的沟,沟长按储藏量的多少而定。把挖出的土堆放在沟的四周。香菜在小雪前后收获。将香菜抖净泥土,去掉黄烂...详情>>
问:鱼类冷冻冷库最佳储存温度是多少?
答: 肉类是居民日常食品中的高消耗食材,因此肉类冷链的建造充斥着整个食品市场,冻肉冷库建造也是肉类水产市场不可缺少的制冷设备工程。 国家明确规定,冷冻食品...详情>>
问:红狮金业的老师你们觉得专业吗?
答:详情>>
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