刚死几分钟的大闸蟹还可以吃吗
前两人天，朋友从蟹之府阳澄湖大闸蟹专卖店带了一盒阳澄湖大闸蟹礼盒过来了，有8只蟹，4公4母，昨晚上，朋友不清楚，以为他喝了，所以往盒子里面加了不少水，早上一看，好几只都快淹淹一息了，这样还可以吃吗
死蟹作为水产，是容易腐烂变质的，但不是像在试管中做化学实验那样瞬间即能完成的，总要有一个过程。刚死几分钟的蟹还是可以吃的，记住要煮透！
死蟹不能吃，主要是因为死亡时间一长，蟹迅速腐败而极易引起食物中毒，能确定确实是刚“断气”的蟹，肯定是可以烧吃的，因为蒸煮熟了的蟹肯定已经死了十数分钟了； “奄奄一息”的，马上清洗，蒸熟，或拆蟹肉保存或稍后（三五小时后）吃，没问题；不要拿来做“醉蟹”等，也不要再等三五小时后再处理，比较安全一点，因为再等几小时，腐败的情况就不可预知了。
可以啊，只要没变质。难道你都是活着吃，太残忍了吧
答：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被...详情>>
