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大闸蟹怎样保鲜?

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大闸蟹怎样保鲜?

我有10只大闸蟹,都是活的,现在不想吃,该怎么保存才不让它们很快死掉? 

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  • 2007-11-09 13:15:09
    大闸蟹保存,一是要保活;二是保肥,不能瘦。 
    所以,要做到低温、静止不动、黑暗不见光,以降低代谢功能,减少体内消耗。 
    将大闸蟹用线绑紧,使不能动弹。用浸透凉水的毛巾(最好用蒲包)包好但不过紧。装进开口塑料袋或盆里,放入冰箱冷藏室即可。 
    刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的,保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹,故不消耗体力,再加上低温、有湿气,蒲包通气性也好,所以螃蟹不死、不瘦。 
    

    一片绿叶

    2007-11-09 13:15:09

其他答案

    2007-11-09 14:51:46
  • 如果您买了大闸蟹,一时吃不完,或者要过一段时间再尝,那么您得注意保存。九、十月份,最好把捆绑好(保证大闸蟹肉的结实)的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内,温度控制在5摄氏度左右,拧干的湿毛巾盖住。三天洒一次水。(建议不要保存时间太长,否则蟹会瘦掉), 不可放入水中。
    

    超级大豆

    2007-11-09 14:51:46

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