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如何呈递菜单?

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如何呈递菜单?

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    2016-10-11 10:41:48
  • 客人坐稳后,领班把菜单递给他们。在递菜单前可以根据客人的需要提供餐巾。菜单是从客人的左边递给客人的。呈递菜单时,将菜单打开与 否可根据餐厅制度来定。对于夫妇,应先递给女士;如果是团体,先递给 主人右手的第一位客人,然后沿着餐桌,逆时针方向依次递给客人。如果 主人表示为其全体成员点菜,菜单也要分发下去一部分,这时,服务员领 班只收递回来的菜单。如果没有为儿童准备的菜单,最好不要递给孩子们 普通菜单,但其父母要求时例外。递上菜单后,客人会先看菜单。服务员这时迅速按照需要撤走或增加 餐具,加满茶水。

    谁***

    2016-10-11 10:41:48

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