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西餐菜式相关问答

  • 问: 西餐主要菜式的特点是什么?

    答:西餐主要菜式的特点(一)法国菜的特点,主要体现在以下几个方面:(1)选料广泛,讲究新鲜做什么菜用什么料也很讲究。(2)讲究原汁原味,做什么菜用什么汤汁。(3)追求菜肴的鲜嫩,牛扒类一般要求三五成熟甚至有些可以生吃。(4)喜欢用酒调味,做什么菜用什么酒很讲究,很多菜式都带有酒香味。

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  • 问: 西餐菜式礼仪中的俄罗斯菜有什么特点?

    答:俄罗斯的饮食文化更多地接受了欧洲大陆的影响,呈现出欧洲大陆饮食文化 的基本特征。 俄罗斯的饮食文化特点一是传统饮食简单朴素。俄罗斯人以面包为主食,以肉类、牛奶、奶酪、香肠、鱼类、禽蛋和块茎类的蔬菜如圆白菜、葱头和甜菜等为副 食。肉类以牛羊肉为主,猪肉次之,但非得要烧得熟透才吃。 二是讲究量大实惠,油...

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  • 问: 西餐菜式礼仪中的德国菜式有哪些特点?

    答:德国位于欧洲中部,所以德国饮食受到许多邻国的影响,但是又有自己的特 点,在西餐中以经济实惠而著称。德国的饮食文化特点之一是追求实惠营养。他 们注重食物的热量,肉食占据了一日三餐的主导地位,也注重蔬菜的摄入,食用生 菜较多,特别是多种多样的白菜和土豆。 其二是面包食用量大。德国人是世界上吃面包最多的民...

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  • 问: 西餐菜式礼仪中的英国菜式有哪些特点?

    答:英国饮食文化历史也十分悠久。但由于受地理及自然条件所限,英国的农业 不是很发达,因此英国菜相对来说比较简单,英国人也常自嘲不精于烹调,但英国 传统早餐却比较丰富,世界闻名。英式下午茶也是格外的丰盛和精致,晚餐是一天 中最丰富、最讲究的一餐,并对用餐时的服饰、座次、用餐方式等都有严格的规定。 英国的饮...

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  • 问: 西餐菜式礼仪中的意大利菜有哪些特点?

    答:意大利菜是西餐中历史最悠久、最杰出的风味流派,也可以说是欧洲烹饪的鼻祖。法国菜相比,意大利饮食烹调简单、自然、质朴。虽然意大利菜比较简单,但 是对菜的质量也是很有讲究的,各种菜都具有自己独特的味道。意大利饮食文化 的特点之一是食品原料多样化。意大利菜多以海鲜、蔬菜、谷类、水果、奶酪和畜肉 等为主要原...

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  • 问: 西餐菜式礼仪中的土耳其菜有哪些特点?

    答:土耳其地跨欧亚大陆,历史上曾有许多文明在这块土地上驻留。土耳其菜肴 以其种类繁多、美味益寿而著称,与法国菜、中国菜同时并列为世界三大美食。 土耳其的饮食文化特点之一是重视原料的新鲜和健康。土耳其人以面为主 食,肉类、蔬菜和豆类是土耳其菜的主要原料,而肉类以牛、羊、鸡为主。喜用番茄、 青椒、酸奶和香料...

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  • 问: 西餐菜式礼仪中的法国菜有什么特点?

    答:法国作为世界三大烹饪王国之一,饮食文化非常悠久。法国菜在制成品上的 最大特点是有三种不同的风味流派并存:一是古典法国菜派系。它起源于法国大 革命前,是皇室贵族中流行的菜肴,对烹调的要求十分严格,从选料到最后的装盘 都要求完美无缺。二是家常法国菜派系。它源于法国平民的传统烹调方式,选料 新鲜,做法简单...

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  • 问: 能给大家推荐一道适合家常做的好味道西餐菜式么?

    答:土豆沙拉,煮好的土豆捣烂加蛋黄酱以及咸肉碎煮好的芦笋

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  • 问: 西餐一般怎么用罗勒叶做菜

    答:制作菜谱罗勒沙拉面    (1) 罗勒叶50克(50g basil leaves) 松子30克(30g pine nuts) 大蒜4瓣(4 cloves garlic) 帕梅善乳酪粉4大匙(超市有售)(4T parmesan cheese powder) 特级精致橄榄油4大匙(4T extra vi...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 可口的法式西餐前菜有哪些菜式

    答:西餐的前菜是开胃菜,常见的品种有鱼子酱,鹅肝酱,熏鲑鱼,鸡尾杯,奶油鸡酥盒,局蜗牛等。

    答:前餐应该是餐前酒(鸡尾酒),沙拉,面包,还有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、焗蜗牛这类小点,汤(清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类(有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤、德式冷汤、俄式冷汤)。 味道要以咸和酸为主,用来开胃啰,而且数量要少,质量要高。

    餐厅/酒店 6个回答

  • 问: 你会点西餐菜吗?

    答:"点西餐菜对许多人来说都还较陌生,以下是西餐上菜顺序,以供学点西餐菜者参考:    1.头盘    也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。    2.汤    大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海...

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 西餐传菜员是怎么?

    答:穿西服很帅很优雅,待遇不错

    答:你好!会收到小费什么的,还是比较好的!

    职业教育 2个回答

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