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要什么酱料蒸东瓜才好吃

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请问楼主是哪个地方人，对哪个菜系的口味有喜感？这里提供一下湖北土家的蒸冬瓜方式，仅家常菜式，不上菜系。但是蛮好吃蒸冬瓜的关键不在调味步骤，而在选材和刀工步骤。冬瓜最好用中国传统的大个冬瓜，不要用那种小个冬瓜。在背面开十字刀，切5*5cm左右大块，用盐稍微腌渍背面十字刀，让冬瓜出一些水倒掉。蒸要用大火蒸，热气要足。然后就可以装盘，记得背面十字刀朝上。炒汁勾芡，芡汁浓稠度和调味方式根据各人口味，淋在背面十字刀上。

王***

2018-09-11 01:34:19

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