鸡蛋太小了！鸭蛋粉量大
腌制咸鸡蛋在北方很正常
因为鸡蛋腌制根本就没有用啊！
可以用鸡蛋，腌出来和鸭蛋一样。
鸡蛋没有鸭蛋的油分大 鸭蛋比鸡蛋钙含量高一倍 比较好腌制
腌也可以腌，但是口感之类的没鸭蛋的好，所以鸭蛋就成了约定俗成的了
鸭蛋直接煮熟或炒着吃腥味重，不好吃，所以一般都是腌着吃。我们这里也有腌制鸡蛋的，味道也很好
鸭蛋腥味较重，直接煎炒不太适合所以常用鸡蛋直接煎炒而用鸭蛋腌制食用。当然你也可以腌制鸡蛋。
一是鸭蛋腌制食用,比用其它方法味道要好.二是鸭蛋多产于南方,以前没有冷藏设备,生活比较艰辛,腌制便于贮存,待到需要时拿出来食用.
鸭蛋腌制咸蛋能够去其腥味的弱项，而发挥其口感好，油性大的强项，而鸡蛋与其相比较就不占优势，而且又比较小，成本高，所以腌制就不用鸡蛋了。
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